关于“开工令盖项目章还是公章”的问题，这主要取决于具体的开工令发放流程和所在单位或项目的规定。不过，我可以从一般性的角度，结合建筑工程施工许可的相关法规，给出一些建议性的解答。
首先，我们需要明确的是，开工令是建筑工程开工前的一个重要文件，它标志着工程正式进入施工阶段。在发放开工令的过程中，盖章是一个关键环节，它代表了文件的正式性和权威性。
公章的使用：
- 公章是单位或组织的正式印章，具有最高的法律效力。
- 在涉及重要合同、文件或决策时，通常需要使用公章来确认其正式性和有效性。
- 如果开工令被视为一个具有法律约束力的正式文件，且需要对外展示其权威性，那么使用公章可能是更合适的选择。
项目章的使用：
- 项目章是特定项目或工程使用的印章，通常用于项目内部的文件、通知或决策。
- 它代表了项目团队的权威性和正式性，但在对外展示时，其法律效力可能不如公章。
- 如果开工令主要是用于项目内部通知或协调，且不需要对外展示其高度的正式性，那么使用项目章可能是可行的。
综合建议：
- 在大多数情况下，为了确保开工令的正式性和权威性，以及避免可能的法律纠纷，建议使用公章来盖章。
- 如果项目有特定的规定或习惯，且这些规定或习惯不违反相关法律法规，那么也可以考虑使用项目章。但在此之前，应确保所有相关方都明确知晓并同意这一做法。
- 无论使用哪种印章，都应确保盖章过程的合法性和合规性，包括盖章人员的授权、盖章文件的完整性等。
此外，虽然提供的参考信息中并未直接涉及开工令盖章的具体规定，但《建筑工程施工许可管理办法》等相关法规强调了建筑工程开工前的许可和监管要求。因此，在发放开工令时，也应确保符合这些法规的要求，以确保工程的合法性和合规性。