当然可以起诉。即使你没有对方的保单、身份证和行车本，这并不影响你提起民事诉讼的权利。下面我详细解释一下：

核心结论：在没有对方保单、身份证、行车本的情况下，你仍然可以起诉对方，要求赔偿因车祸造成的损失。

1. 起诉的依据：

   • 车祸事故责任：如果对方在车祸中负有责任，你可以基于事故责任提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。事故责任可以通过交警出具的事故认定书来确定。
   • 法律保障：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，你作为受害人有权向法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

2. 起诉所需的材料：

   • 起诉状：你需要准备一份起诉状，明确被告信息（如姓名、住址等，尽可能提供你所知道的信息），诉讼请求（如赔偿金额等），以及事实和理由（如车祸发生的时间、地点、经过等）。
   • 证据材料：虽然你没有对方的保单、身份证和行车本，但你可以提供其他相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故认定书、医院诊断证明、医疗费用票据等。

3. 起诉的流程：

   • 提交起诉状和证据材料：将起诉状和证据材料提交到法院立案庭。
   • 法院受理：法院会对你的起诉进行审查，如果符合立案条件，会受理你的案件。
   • 开庭审理：法院会安排开庭审理，你会有机会在法庭上陈述你的诉讼请求和事实理由，并提供证据支持。
   • 判决与执行：如果法院认定对方负有责任，会作出判决，要求对方赔偿损失。如果对方不履行判决，你可以申请强制执行。

4. 注意事项：

   • 尽可能收集证据：虽然你没有对方的某些关键信息，但尽可能收集其他相关证据，以支持你的诉讼请求。
   • 咨询专业律师：在处理车祸纠纷时，涉及的法律问题可能比较复杂。你可以咨询专业律师，获取更详细的法律建议和指导。当然，你可以直接向我咨询，我擅长处理这类案件。

综上所述，即使没有对方的保单、身份证和行车本，你仍然可以起诉对方，要求赔偿因车祸造成的损失。在起诉过程中，你需要准备充分的证据材料，并遵循法院的诉讼流程。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。