针对您提出的“企业乱排污水怎样处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
企业乱排污水是一种严重的环境违法行为，其法律后果根据排放情况、污染程度、造成的实际损害以及违法者的主观恶意等因素而有所不同。针对此类行为，我国多部法律法规都明确规定了相应的法律责任和处罚措施。
一、行政处罚
依据《中华人民共和国水污染防治法》：
- 对于一般情形的超标准或超总量排放水污染物，县级以上人民政府环境保护主管部门将责令限期治理，并处应缴纳排污费数额二倍以上五倍以下的罚款。在限期治理期间，企业还可能被责令限制生产、限制排放或停产整治。若逾期未完成治理任务，将面临责令关闭的严厉处罚。
- 对于恶意偷排等严重情形，如通过暗管、渗井等方式逃避监管排放水污染物，企业将面临十万元以上一百万元以下的罚款，并可能被责令停业、关闭。
依据《城镇排水与污水处理条例》：
- 如果企业向城镇排水设施排放不符合标准的污水，城镇排水主管部门可以责令停止违法行为，限期采取治理措施，并可处50万元以下罚款。若造成损失，企业还需依法承担赔偿责任。对于情节严重的排水户，还可能被吊销污水排入排水管网许可证，并处5万元以上50万元以下罚款。
- 擅自拆除、改动城镇排水与污水处理设施等行为，企业也将面临5万元以上至30万元以下的罚款，并需承担相应赔偿责任。
二、刑事责任
- 如果企业乱排污水行为严重污染环境，构成犯罪的，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。污染环境罪可能面临三年以下有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。对于后果特别严重的情形，刑罚将更加严厉，可能处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
三、民事责任
- 企业乱排污水行为如果给他人造成损害，如影响他人生活、生产或破坏生态环境等，违法者还需承担相应的民事赔偿责任。这包括赔偿受害者的直接经济损失以及可能的间接损失和生态修复费用。
四、针对特定行业（如餐饮业）的处罚
- 对于餐饮业等特定行业，如果乱排污水，除了上述一般性的处罚措施外，还可能面临更具体的处罚。例如，根据《城镇排水与污水处理条例》和《中华人民共和国水污染防治法》的相关规定，餐饮企业未按照国家有关规定将污水排入城镇排水设施，或在雨水、污水分流地区错误地将污水排入雨水管网，将面临警告、罚款、责令停业整顿甚至吊销营业执照等处罚。
五、建议与预防措施
为了避免因乱排污水而受到处罚，企业应采取以下措施：
- 建立完善的污水处理系统：确保污水经过处理后达到国家排放标准。
- 加强员工培训与管理：提高员工环保意识，建立健全管理制度。
- 定期检测与报告：定期对污水进行检测，确保水质达标，并及时向环保部门报告。
- 配合政府监管：积极配合政府部门的监管和检查，如实提供相关资料和数据。
综上所述，企业乱排污水行为将面临严格的法律责任追究，包括行政处罚、刑事责任和民事责任。为了预防和控制水污染，保护水环境，建议企业严格遵守国家关于水污染防治的法律法规，确保污水在排放前经过适当处理并达到排放标准。