企业要求降薪，员工确实可以不同意。这一结论主要基于以下法律背景和理由：
劳动合同的法律效力：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条的规定，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容，且这种变更应当采用书面形式。这意味着，任何对劳动合同内容的修改，包括薪资调整，都必须经过双方的协商并签署书面协议才能生效。
- 薪酬是劳动合同的重要组成部分，企业单方面降薪需与员工协商一致并签订书面协议，否则构成违约。员工有权基于劳动合同的法律效力，拒绝企业不合理的降薪要求。
公平自愿原则：
- 劳动合同的订立和变更应遵循公平自愿、协商一致的原则。企业擅自降薪违反了这一基本原则，侵犯了员工的合法权益。员工有权基于公平自愿的原则，拒绝企业不合理的降薪要求，并依法维护自己的权益。
面对企业降薪要求，员工可以采取以下应对措施：
与公司协商：
- 员工应首先尝试与企业进行沟通协商，明确表达自己不同意降薪的立场，并要求企业按照原劳动合同的约定支付工资。通过友好协商，双方可能能够找到更合适的解决方案，如调整工作时间、优化工作流程或提供其他形式的补偿。
保存证据并申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，员工应保留劳动合同、工资条、降薪通知等相关证据，并向劳动争议仲裁委员会提起仲裁，要求恢复薪资待遇。在仲裁过程中，员工需要提供充分证据证明企业未经协商擅自降薪。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 对劳动仲裁结果不满意的员工，可以在规定时间内向人民法院提起诉讼，要求法院支持自身诉求。同样需要提供充分证据来证明企业的违法行为。
向劳动监察部门投诉：
- 员工还可以向当地劳动监察部门投诉企业的降薪行为，请求调查处理。劳动监察部门将对企业的违法行为进行调查，并责令企业改正。
企业面对员工不同意降薪时的应对策略：
再次协商和沟通：
- 企业应详细、诚实地向员工说明降薪的原因，如经营困难、市场环境变化等，并提供相关资料支持。同时，倾听员工的意见和需求，共同探讨合理的解决方案。
考虑其他激励措施：
- 企业可以考虑提供其他形式的激励措施，如提供更多培训机会、优化绩效考核制度、提供非现金福利等，以减轻降薪对员工的影响。
依法解除劳动合同（最后手段）：
- 如果企业确实面临重大经营困难或经济调整，且无法与员工就降薪达成一致，可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第四十条的规定，提前三十日书面通知或额外支付一个月工资后解除劳动合同，并支付经济补偿金。但这一步骤应谨慎操作，确保符合法定程序和条件。
总结与建议：
在处理企业降薪员工不同意的问题时，双方应保持冷静和理性，遵循法律法规和合同约定。企业应充分说明降薪原因，制定合理的薪酬调整方案，并与员工协商一致。员工则应通过合法途径维护自己的权益，如沟通协商、申请劳动仲裁或提起诉讼等。同时，双方也应加强沟通与理解，共同寻求合理的解决方案，以实现企业和员工的共赢。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。