面对情人之间借钱不还的情况，你可以通过以下步骤来处理，以有效维护自身权益：
一、优先尝试沟通协商
直接沟通：
- 首先，尝试与对方进行直接、冷静且理智的对话。明确表达你的诉求，即希望对方能够偿还借款，并询问对方不还款的具体原因。
- 在沟通过程中，保持平和的态度，避免情绪化的言辞和行为，以免加剧矛盾。
书面催告：
- 如果直接沟通无果，你可以通过微信、短信或书信等方式，向对方发送正式的催款信息。
- 在催款信息中，详细陈述借款的关键信息，如借款金额、借款时间、还款期限等，并设定一个合理的还款期限。
- 保留好这些书面记录，它们可能成为后续法律程序中的重要证据。
二、保留关键证据
借条或借款协议：
- 如果你与对方之间有书面的借条或借款协议，务必妥善保管。这些文件是证明借款关系存在及具体条款的重要依据。
- 如果没有书面协议，但对方承认借款事实，你可以尝试与对方补签一份借条或还款协议，并注明借款金额、还款时间等关键信息。
转账记录：
- 保存所有与借款相关的转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账等。
- 这些记录应清晰显示转账金额、时间以及双方账号，必要时可以截图或下载交易明细作为证据。
聊天记录：
- 完整保存借款过程中的聊天记录，特别是那些能够证明借款事实和约定的对话。
- 避免删减或修改聊天记录，必要时可以进行整理并标注关键内容，以便在需要时能够迅速找到并展示。
三、寻求第三方协助
人民调解委员会：
- 如果沟通协商无果，你可以向当地的人民调解委员会申请调解。
- 调解委员会具有专业性和权威性，能够促使双方达成还款协议，并监督协议的执行。
共同朋友或家人：
- 邀请双方共同熟悉且关系良好的朋友或家人作为中间人，帮助沟通协调。
- 他们可能能够更有效地传达你的诉求，并推动对方履行还款义务。
四、考虑法律途径
发送催款函：
- 你可以委托律师发送具有法律效力的催款函给对方。
- 催款函会明确还款要求和期限，并对对方产生一定的威慑作用，促使其尽快还款。
申请支付令：
- 在借款关系明确且无其他债务纠纷的情况下，你可以向法院申请支付令。
- 如果债务人未提出异议且不履行支付令，你可以申请强制执行，通过查封、扣押、拍卖对方财产等方式实现债权。
提起诉讼：
- 如果其他方法均无效，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，你需要准备起诉状、身份证明及充分证据材料。法院将审理并作出判决，如债务人不履行判决，你可申请强制执行。
五、注意事项与风险防范
避免暴力催收：
- 在催款过程中，务必遵守法律法规，不得采用威胁、恐吓、骚扰等非法手段。
保护个人隐私：
- 在处理债务纠纷时，注意保护双方的个人隐私和名誉权，避免将问题公开化或扩大化。
及时寻求专业帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或遇到困难，及时向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。
反思关系与未来规划：
- 除了解决当前的债务问题外，还应反思双方之间的关系和未来规划。如果债务问题严重影响了双方的感情和信任基础，可能需要重新考虑这段关系的走向。
在整个处理过程中，保持冷静和理智至关重要。确保所有行动都符合法律法规，以维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。