结论：跟律师签了委托协议后，确实是可以解除的，但解除的方式、条件及可能产生的法律后果需根据具体情况来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、解除合同的法律依据
任意解除权：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百三十三条的规定，委托人或者受托人可以随时解除委托合同。这意味着，作为委托人，您有权在不受特定条件限制的情况下解除与律师的委托关系。但需注意，若因解除合同给对方造成损失，除不可归责于您的事由外，您可能需要承担赔偿责任。对于有偿委托合同，赔偿范围包括对方的直接损失和合同履行后可以获得的利益；对于无偿委托合同，则赔偿因解除时间不当造成的直接损失。
约定解除：
- 如果委托协议中明确规定了合同解除的条件，当这些条件成就时，您可以依据合同约定行使解除权。例如，合同中可能规定律师未能在约定期限内完成某项工作任务时，您有权解除合同。
法定解除：
- 在符合法定解除条件的情况下，您也可以解除合同。这通常包括律师严重违反合同义务，如泄露商业秘密、不尽勤勉义务导致案件处理失误等，且这些行为已损害了您的利益。根据《中华人民共和国民法典》第五百六十三条的规定，因不可抗力致使不能实现合同目的、一方明确表示或以其行为表明不履行主要债务等情形，也构成法定解除的条件。
二、解除合同的程序与注意事项
通知方式：
- 解除委托合同应以适当方式通知律师，推荐采用书面形式，并明确表达解除合同的意愿及解除时间等内容。这样做有助于避免日后产生争议，并保留好送达凭证以证明您已履行通知义务。
合同条款审查：
- 在决定解除合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于合同解除、违约责任及费用承担等方面的内容。这将帮助您更好地了解解除合同可能带来的法律后果，并据此作出合理决策。
费用结算与文件交接：
- 根据协议约定或双方协商结果，合理结算费用。若律师已完成部分工作，您需支付相应报酬；若未完成工作较多，律师事务所应退还部分费用。同时，确保所有相关文件资料得到妥善交接，避免遗漏或丢失。
三、解除合同的法律后果
赔偿损失：
- 若您行使任意解除权解除合同，且非因不可归责于您的事由，您可能需要对律师因解除行为遭受的合理损失予以赔偿。赔偿范围根据合同类型（有偿或无偿）及损失情况确定。
违约金与费用承担：
- 合同中可能规定了违约金的支付条款或费用承担方式。在解除合同前，应仔细审查这些条款，以确定您是否需要支付违约金或承担已经产生的费用。
协商处理：
- 在某些情况下，与律师进行协商可能是解决合同解除问题的最佳途径。通过友好协商，您可以就合同解除后的权利义务达成一致意见，从而避免不必要的法律纠纷。
建议：在解除与律师的委托协议前，建议您先与律师或律师事务所进行友好沟通，说明解除委托的原因和意愿。若双方能达成一致意见，应签订解除委托协议，明确解除时间、费用结算等细节。若无法达成一致意见，则需根据合同约定及法律规定行使解除权，并准备好应对可能产生的法律后果。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。