一个人签两份劳动合同并不必然违法，其合法性取决于多个具体因素。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、合法情况
不影响本职工作：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并未明确禁止劳动者同时与两家用人单位签订劳动合同，只要劳动者能够合理安排时间，确保不影响完成本职工作任务。例如，利用业余时间进行兼职工作，且该兼职不对本职工作造成负面影响，这种情况是合法的。
用人单位同意：
- 若两家用人单位均知晓并同意劳动者同时为其提供服务，且两份工作在时间和工作内容上不冲突，那么劳动者签订两份劳动合同通常不违法。例如，大学教师利用课余时间到校外培训机构兼职授课，且学校和培训机构均无异议。
非全日制用工：
- 对于非全日制用工形式，根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十九条的规定，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。
二、违法情况
影响本职工作：
- 若劳动者因签订第二份劳动合同而无法正常履行第一份劳动合同的工作职责，对完成本单位的工作任务造成严重影响，或者经用人单位提出后仍拒不改正，则构成违法。此时，用人单位有权依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条的规定解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
损害用人单位利益：
- 若劳动者与新用人单位建立劳动关系后，给原用人单位造成经济损失等情形，也可能构成违法。在此情况下，新用人单位若存在过错，还需与劳动者承担连带赔偿责任。
特殊职业或岗位限制：
- 对于一些特殊职业或岗位，如公务员、涉密岗位等，法律法规可能明确禁止从业人员同时与两个或以上单位建立劳动关系。这类人员签订两份劳动合同即属违法。
三、法律风险与后果
社保缴纳问题：
- 签订两份劳动合同可能导致社保缴纳混乱，影响劳动者的社保权益。如果两个单位都为劳动者缴纳社保，可能造成重复缴费；如果一个单位未缴纳，则可能影响劳动者的社保待遇。
法律责任：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十一条的规定，用人单位招用与其他用人单位尚未解除或者终止劳动合同的劳动者，给其他用人单位造成损失的，应当承担连带赔偿责任。因此，如果劳动者因签订两份劳动合同给原单位或新单位造成损失，可能需要承担相应的赔偿责任。
四、建议与注意事项
谨慎签订合同：
- 劳动者在签订劳动合同时，应充分了解合同内容，确保各份合同之间不会相互冲突，也不会违反法律法规和规定。
征得原用人单位同意：
- 在签订第二份劳动合同前，务必征得原用人单位的同意，并确保两份工作在时间和工作内容上不冲突，以避免潜在的法律风险。
了解特殊职业或岗位限制：
- 对于特殊职业或岗位，应了解相关法律法规和规定，确保自己不会因签订两份劳动合同而违法。
综上所述，一个人签两份劳动合同是否违法，关键在于是否对工作造成影响、是否损害用人单位利益以及是否符合特殊职业或岗位的限制。在签订劳动合同时，劳动者和用人单位都应严格遵守相关法律法规，确保劳动关系的合法性和稳定性。如有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会为你提供更准确的法律意见和指导。