在商铺发生火灾后，关于赔偿的计算和处理是一个涉及多方面因素的复杂问题。以下是我为您详细梳理的赔偿计算方法和处理流程：

一、赔偿范围及计算方法

1. 财产损失

   • 商铺内物品损失：这包括商品、设备、原材料等因火灾直接遭受的损失。计算时，需依据进货发票、市场价格或专业评估报告来确定损失的具体价值。
   • 商铺装修损失：涵盖墙面、地面、天花板装饰及照明、通风等设施的损坏。修复费用应根据装修合同、维修清单或评估报告来计算。
   • 经营设备损失：如收银机、空调、冰箱等设备因火灾损坏，其重置成本或维修费用应纳入赔偿范围。计算时，需考虑设备的购买价格、使用年限及折旧情况。

2. 人身损害赔偿

   • 医疗费用：包括挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等，凭医疗费用票据据实赔偿。
   • 误工费：受害人因伤无法工作而减少的收入，根据受害人的工资收入证明和误工时间计算。
   • 护理费：受害人生活不能自理时产生的护理费用，依据护工费用标准或实际支出凭证赔偿。
   • 残疾赔偿金和死亡赔偿金：根据伤残等级或死亡情况，以及受诉法院所在地上一年度人均收入标准，按二十年计算。

3. 经营损失

   • 商铺因火灾无法正常营业导致的经营损失，应根据商铺过往财务报表、纳税记录等资料，估算出停业期间的平均利润进行赔偿。

二、赔偿金额的确定方式

1. 协商确定：受损方和责任方可以自行协商赔偿事宜，根据实际损失情况和相关证据，如购物发票、维修清单、医疗费用票据等，协商确定赔偿金额。

2. 评估鉴定：如双方对损失金额存在争议，可委托专业评估机构进行评估鉴定。评估机构将综合考虑火灾现场情况、受损物品状况、市场价格等因素，出具评估报告作为赔偿依据。

3. 法院判决：若协商和评估鉴定均无法解决赔偿纠纷，受损方可向法院提起诉讼。法院将依据双方提供的证据、评估报告等材料，依法作出判决。

三、责任认定与赔偿比例

1. 单一责任方：如火灾由某一方的过错导致，如租户使用电器不当引发火灾，该责任方需承担全部赔偿责任。

2. 多方责任：如火灾由多方过错共同导致，如商铺消防设施存在问题（物业方责任）且租户违规堆放易燃物品（租户责任），则需根据各方过错程度划分赔偿责任比例。法院将综合考虑各方行为对火灾发生和损失扩大的作用，确定各自应承担的赔偿比例。

四、其他考虑因素

1. 保险情况：如商铺投保了相关保险（如财产保险、公众责任险等），赔偿将首先按照保险合同的约定进行。保险公司会根据保险条款和损失情况确定赔付金额。

2. 法律法规：赔偿还需遵循相关法律法规的规定。在某些情况下，法律可能对赔偿的最高限额、赔偿方式等有明确规定。

五、处理建议

1. 及时报警并配合调查：火灾发生后，应立即报警并配合消防部门的调查工作，以明确火灾原因和责任归属。

2. 保留相关证据：在协商和诉讼过程中，需保留好相关证据，如购物发票、维修清单、医疗费用票据、评估报告等，以支持自己的主张。

3. 寻求专业帮助：建议受损方在火灾发生后尽快寻求专业律师的帮助，以便更好地评估损失、确定赔偿金额，并通过协商、评估鉴定或诉讼等方式维护自己的合法权益。

综上所述，商铺火灾赔偿的计算和处理是一个复杂而细致的过程，需要依据相关法律法规和具体情况进行判断和处理。希望以上信息能对您有所帮助。