结论前置：专项附加扣除赡养老人不包括岳母，仅限于法定赡养关系的父母及特定条件下的祖父母、外祖父母。
详细分析：
被赡养人的范围：
- 根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》的规定，被赡养人特指年满60岁的父母，这里的“父母”包括生父母、继父母和养父母。
- 此外，如果纳税人的子女均已去世，且其祖父母、外祖父母年满60岁，那么这些祖父母、外祖父母也被视为被赡养人。
- 重要的一点是，配偶的父母，即岳父母或公婆，并不在这个范围内。
扣除标准与分摊：
- 如果纳税人为独生子女，每月可按照3000元的标准定额扣除赡养老人的费用（注：根据最新政策调整，此前为2000元，但核心要点在于岳母不在扣除范围内，具体数额以最新政策为准）。
- 如果纳税人为非独生子女，需与兄弟姐妹分摊这3000元的扣除额度，每人分摊的额度最高不得超过1500元/月。分摊方式可以是均摊、约定分摊或由被赡养人指定分摊，但需签订书面分摊协议，且分摊方式和额度在一个纳税年度内不得变更。
道德责任与法律规定的区分：
- 从道德和家庭责任的角度来看，赡养岳母是符合社会伦理和道德规范的行为，值得提倡和鼓励。
- 然而，在税收政策上，赡养岳母的支出并不能作为个人所得税的专项附加扣除项目。这是由税收政策的明确规定所决定的，旨在保障税收的公平性和合理性。
建议与指导：
- 在申报个人所得税时，请务必仔细核对被赡养人的身份信息，确保符合税收政策的要求。如果误将岳母等非法定被赡养人列入扣除范围，可能会导致税务风险。
- 如对税收政策有任何疑问或不确定之处，建议通过官方渠道查询最新的税收政策公告，或直接向我咨询以获取准确的信息和指导。
- 合理规划家庭财务和个人税务事务，确保在遵守法律法规的前提下，最大化地享受税收优惠政策带来的实惠。
举例说明：
假设张先生是一位独生子女，他的母亲已经年满60岁，而他的岳母也年满60岁。在申报个人所得税时，张先生可以按照每月3000元的标准定额扣除赡养他母亲的费用。但是，他不能将赡养岳母的费用也列入扣除范围，因为岳母并不属于法定被赡养人的范畴。
希望以上分析能帮助您更好地理解专项附加扣除赡养老人的相关规定。如果您有任何其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。