若因食用保质期最后一天的商品导致损害，赔偿需根据具体情况确定，一般可先与商家协商，协商不成可通过法律途径解决，具体如下：

1. 若商品无质量问题，未造成损害：

   • 保质期最后一天，商品仍在保质期内，通常视为合格产品。若消费者食用后未出现任何身体不适或其他损害，从法律角度讲，商家无需进行赔偿。因为商品在保质期内，商家已履行了其基本的质量保证义务。

2. 若商品存在质量问题，造成损害：

   • 赔偿原则：根据《中华人民共和国民法典》及《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，若因商品存在质量问题导致消费者人身、财产受到损害，消费者有权要求商家进行赔偿。赔偿范围通常包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。
   • 举证责任：在此情况下，消费者需要承担一定的举证责任，证明其损害是由食用该商品直接导致的。这可能需要消费者提供医疗证明、购物凭证等相关证据。
   • 赔偿流程：消费者可以先与商家进行协商，要求商家承担相应的赔偿责任。若商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，寻求帮助。必要时，消费者还可以通过法律途径提起诉讼，维护自己的合法权益。

3. 特殊情况处理：

   • 商家存在过错：如果商家在销售过程中存在过错，如故意隐瞒商品的真实情况、销售过期商品等，那么商家可能需要承担更重的赔偿责任。
   • 消费者自身原因：如果损害的发生部分或全部是由于消费者自身的原因导致的，如过量食用、不当保存等，那么商家可能只需承担部分赔偿责任或无需承担责任。

建议：在遇到此类问题时，消费者应保持冷静，及时保留相关证据，如购物凭证、医疗证明等，以便在需要时维护自己的合法权益。同时，也可以向我进一步咨询具体的法律问题和应对策略。