结论前置：对于不知情卖了一单含有违禁成分的减脂产品，由于销售金额不到一千元，虽然具体行政处罚数额无法直接给出，但可以明确的是，行政处罚的轻重会受到多种因素的影响，包括销售者的主观过错、违禁成分的性质、对社会的危害程度等。一般情况下，若销售者能证明自己确实不知情，且积极配合调查，行政处罚可能会相对较轻。

详细分析：

1. 法律背景：

   • 根据相关法律法规，销售含有违禁成分的减脂产品属于违法行为，即使销售者主观上不知情，也不能完全免除法律责任。
   • 行政处罚的轻重会依据违法行为的性质、情节、社会危害程度以及销售者的主观过错等因素来确定。

2. 不知情对行政处罚的影响：

   • “不知情”可以作为减轻行政处罚的一个情节，但并不能完全免除处罚。
   • 销售者若能提供充分证据证明自己确实不知情，且一直从正规渠道进货，有合理的审查机制，那么在行政处罚时，相关部门可能会酌情考虑减轻处罚。

3. 行政处罚的可能内容：

   • 行政处罚可能包括罚款、没收违法所得、责令停业整顿、吊销营业执照等。
   • 具体处罚内容会根据违法行为的严重程度和销售者的主观过错等因素来确定。

4. 建议与措施：

   • 销售者应尽快咨询当地市场监管部门，了解具体行政处罚的情况，并积极配合调查。
   • 若能证明自己不知情，应收集相关证据，如进货渠道证明、供应商资质文件等，以作为减轻处罚的依据。
   • 销售者应加强对法律法规的学习，确保今后的经营行为合法合规，避免再次陷入类似的法律风险。

综上所述，虽然不知情卖了含有违禁成分的减脂产品可能在一定程度上减轻行政处罚，但并不能完全免除法律责任。销售者应积极配合相关部门的调查和处理，并加强法律法规的学习，以确保今后的经营行为合法合规。