结论：借钱超过5年不还，是否受法律保护，主要取决于诉讼时效是否中断、中止，以及债务人在诉讼中是否提出时效抗辩。若存在诉讼时效中断或中止的法定事由，或债务人未提出时效抗辩，债权人的权利依然有可能得到法律的保护。不过，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院将不予保护，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
详细分析：
诉讼时效的基本规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。这意味着，如果借款后三年内债权人没有采取法律行动，其胜诉权可能会受到影响。
诉讼时效中断的情况：
- 如果在三年诉讼时效期间内，债权人向债务人主张了权利，并且这一行为有明确的证据支持（如书面催款通知、短信微信催款记录、电话录音等），那么诉讼时效会从中断时起重新计算三年。因此，即使借款已经超过了原定的三年期限，只要债权人在诉讼时效期间内主张过权利并导致诉讼时效中断，债权人仍然有权在法律规定的新的时效期内提起诉讼。
诉讼时效中止的情况：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或其他法定障碍导致债权人无法行使请求权，诉讼时效会中止。在中止的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。这意味着，如果在此期间内出现了导致诉讼时效中止的法定事由，诉讼时效将相应延长。
债务人自愿履行的情况：
- 即使诉讼时效已经届满，如果债务人自愿履行债务，之后又以诉讼时效期间届满为由进行抗辩的，人民法院不予支持。这意味着，只要债务人愿意还钱，债权人仍然有受领并保有该款项的权利。
实际诉讼中的考量：
- 即使超过了诉讼时效，债权人仍然可以起诉，法院也会受理案件。但如果债务人以诉讼时效已过为由进行抗辩，并且债权人无法证明存在诉讼时效中断或中止的情形，那么债权人的诉求可能不会得到法院的支持。然而，如果债务人未提出时效抗辩，法院不会主动适用诉讼时效规定进行裁判，此时债权人仍有胜诉的可能。
特殊情况：
- 自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。这是最长诉讼时效期间，有特殊情况的，人民法院可以根据权利人的申请决定延长。
建议：
- 如果你作为债权人，面临借款超过5年未还的情况，建议尽快收集相关证据，证明自己在诉讼时效期间内采取了适当的行动来维护自己的权益，如催款记录、债务人同意履行的证据等。
- 如果你作为债务人，被债权人起诉要求还款，且借款已经超过5年，你也应咨询专业法律意见，了解自己是否享有诉讼时效抗辩权，以及如何行使这一权利。
在处理此类问题时，每个案件的具体情况都可能有所不同，因此如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。