在面对对方喝酒打人，你还手的情况时，我们需要细致分析并依据法律来判断和处理。以下是我为你提供的详细解答：
一、行为性质判断
正当防卫：
- 情形：如果对方无故对你实施暴力，你在合理限度内还手以制止这种不法侵害，且没有明显超过必要限度造成重大损害，那么你的行为可能构成正当防卫。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的规定，正当防卫不负刑事责任。
防卫过当：
- 情形：如果你的还手行为明显超过了制止不法侵害的必要限度，并造成了重大损害，那么你的行为可能构成防卫过当。
- 法律后果：防卫过当需要承担法律责任，但依法可以减轻或免除处罚。
互殴：
- 情形：如果你的还手目的并非制止不法侵害，而是与对方相互斗殴，双方都有伤害对方的故意，那么你的行为可能被认定为互殴。
- 法律后果：互殴行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》，公安机关可以对双方进行治安处罚，如警告、罚款、行政拘留等。如果造成轻伤以上后果，还可能构成故意伤害罪。
二、处理建议
保持冷静：
- 在任何情况下，保持冷静和理智都是至关重要的。避免情绪化反应，以免加剧冲突。
及时报警：
- 发生冲突后，第一时间拨打紧急电话报警，让警方介入处理。警方将到场维护秩序，避免冲突升级，并展开调查收集证据。
寻求医疗救助：
- 如果受伤，应尽快前往医院接受治疗，并保存好所有相关的医疗记录和费用清单。这些记录将作为后续处理的重要依据。
配合警方调查：
- 如实向警方陈述事件经过，提供所知细节和证据。配合警方进行伤情鉴定，这是确定法律责任的重要依据。
咨询专业律师：
- 寻求专业律师的帮助，以获取更具体的法律建议和策略。律师将根据你的具体情况，为你提供准确的法律分析和应对方案。
考虑和解或调解：
- 在某些情况下，通过和解或调解解决纠纷可能更为高效和经济。你可以与对方协商，寻求双方都能接受的解决方案。
反思与预防：
- 从事件中吸取教训，学习自我防卫技巧或参加相关培训课程，提高应对能力。同时，也要反思自己的行为，避免类似事件再次发生。
三、法律责任划分与民事赔偿
- 法律责任划分：根据伤情鉴定结果和事件具体情况，警方将判断你的行为性质，并据此划分法律责任。如果是正当防卫，你将不负刑事责任；如果是防卫过当或互殴，你将需要承担相应的法律责任。
- 民事赔偿：无论是正当防卫还是互殴、防卫过当，如果造成对方损害，你都可能需要承担相应的民事赔偿责任。具体赔偿费用包括医疗费、误工费、护理费等，根据双方责任比例和实际损失确定。
综上所述，面对对方喝酒打人你还手的情况，你需要保持冷静、及时报警、寻求医疗救助、配合警方调查、咨询专业律师，并根据具体情况考虑和解或调解。同时，也要反思自己的行为，提高应对能力，避免类似事件再次发生。