超过退休年龄的劳动者在工作中受伤是否能被认定为工伤，并非一概而论，而是取决于具体的法律规定、劳动者与用人单位之间的法律关系以及受伤的具体情况。以下是对此问题的详细分析：

1. 已享受基本养老保险待遇或领取退休金的情况：

   • 法律关系：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，当劳动者超过退休年龄并已依法享受基本养老保险待遇或领取退休金时，其与用人单位之间的关系转变为劳务关系，而非劳动关系。
   • 工伤认定：由于不存在劳动关系，因此一般情况下不能认定为工伤。
   • 赔偿途径：若在工作中受伤，劳动者可依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向用人单位主张人身损害赔偿。例如，若因用人单位提供的工作环境存在安全隐患导致受伤，可以要求用人单位承担相应的赔偿责任。

2. 未享受基本养老保险待遇且未领取退休金的情况：

   • 达到或超过法定退休年龄，但未办理退休手续或未依法享受城镇职工基本养老保险待遇，继续在原用人单位工作期间受到事故伤害或患职业病的：
     • 法律依据：根据人力资源社会保障部关于执行《工伤保险条例》若干问题的意见（二）第二条规定，用人单位应依法承担工伤保险责任。
     • 工伤认定：劳动行政部门应依据《工伤保险条例》等有关规定进行工伤认定。例如，某职工达到法定退休年龄后，因单位原因一直未办理退休手续，仍在原单位工作时受伤，可按正常程序申请认定工伤并享受工伤保险待遇。
   • 用人单位招用已经达到、超过法定退休年龄或已经领取城镇职工基本养老保险待遇的人员，但在用工期间已按项目参保等方式为其缴纳工伤保险费的：
     • 适用法规：这种情况下，应适用《工伤保险条例》。
     • 工伤认定：如果招用单位已按项目参保等方式为其缴纳工伤保险费，那么这些人员在工作中受伤可以认定为工伤并享受工伤保险待遇。例如，在建筑项目中，施工单位为超龄务工人员以项目参保的形式缴纳了工伤保险费，他们受伤后即可享受工伤保险待遇。

3. 地区差异与政策调整：

   • 实践中，各地对于超过退休年龄人员工伤认定的规定和操作存在差异，因此具体应以当地法律法规和政策为准。
   • 随着国家对退休年龄政策的调整，这一政策变化可能对超龄劳动者与用人单位之间的法律关系产生影响，但具体影响需根据后续相关法律法规的具体规定来判断。

建议与应对策略：

• 对于超过退休年龄的劳动者而言，若在工作中受到伤害且无法直接通过工伤认定获得保障，仍可通过与用人单位协商赔偿、提起民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。
• 在处理此类问题时，建议受伤劳动者及时向我咨询，以便更准确地了解自己的权益和应对策略。

综上所述，超过退休年龄的劳动者在工作中受伤是否能被认定为工伤，需根据其与用人单位的法律关系、是否享受养老保险待遇或领取退休金以及当地的法律法规和政策来综合判断。在任何情况下，劳动者都应积极了解自己的权益并采取适当的措施来维护自身安全与健康。