讹诈500元是否构成犯罪，需分情况讨论：

1. 从法律定义上看：

   • 讹诈，通常指的是以非法占有为目的，通过威胁、要挟等手段，迫使他人交付财物的行为。这种行为在法律上往往被视为敲诈勒索。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，敲诈勒索公私财物，数额较大或者多次敲诈勒索的，构成敲诈勒索罪。这里的“数额较大”，根据最新的司法解释，一般指的是敲诈勒索公私财物价值二千元至五千元以上。但需要注意的是，这一标准并非绝对，各地可能根据经济发展水平和社会治安状况有所调整。

2. 针对500元的具体分析：

   • 不构成犯罪的情况：如果讹诈的金额仅为500元，且没有多次敲诈勒索的行为，那么根据一般的数额标准，这通常不会构成敲诈勒索罪。但这并不意味着讹诈行为不受法律制裁，因为即使金额较小，该行为仍然可能违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政处罚，如罚款、拘留等。
   • 构成犯罪的特殊情况：虽然500元通常不达到敲诈勒索罪的数额标准，但如果讹诈行为伴随有其他严重情节，如使用暴力、威胁手段特别严重，或者针对特定人群（如老年人、残疾人等）进行讹诈，那么即使金额不大，也可能被认定为犯罪。此外，如果讹诈行为是多次进行的，即使每次金额不大，也可能因“多次敲诈勒索”而构成犯罪。

3. 法律建议：

   • 如果你或他人遭遇了讹诈行为，无论金额大小，都应立即向公安机关报案，以便及时维护自己的合法权益。
   • 对于讹诈者来说，应认识到任何形式的讹诈都是违法的，不仅可能面临行政处罚，还可能构成犯罪，受到刑事处罚。因此，应遵守法律法规，诚实守信，通过合法途径获取财物。

总结来说，讹诈500元是否构成犯罪，取决于具体情节和法律规定。在一般情况下，这可能不构成敲诈勒索罪，但仍然可能受到行政处罚。如果有其他严重情节或多次敲诈勒索的行为，则可能构成犯罪。因此，建议你在遇到相关情况时，及时咨询专业律师或向公安机关报案，以便得到准确的法律指导和帮助。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。