砍掉他人一只耳朵的行为构成故意伤害罪，具体量刑需根据伤害程度、犯罪情节及法律法规综合判断，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制直至死刑的刑罚。以下是对此问题的详细分析：
一、伤害程度与量刑标准
轻伤情况：
- 根据《人体损伤程度鉴定标准》，耳廓离断、缺损或挛缩畸形累计相当于一侧耳廓面积15%以上即构成轻伤二级，50%以上构成轻伤一级。
- 若经鉴定，被害人的伤情构成轻伤，则根据《刑法》第二百三十四条第一款，行为人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚。
重伤情况：
- 耳廓大部分缺损或全部离断，如离断、缺损或挛缩畸形累计相当于一侧耳廓面积80%以上，通常会被鉴定为重伤二级。
- 若经鉴定，被害人的伤情构成重伤，则根据《刑法》第二百三十四条第二款，行为人将面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。
- 若手段特别残忍，导致受害人严重残疾或死亡等恶劣后果，行为人可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
二、量刑情节的考虑
在司法实践中，法院会综合考虑多种量刑情节，这些情节可能对最终量刑产生重要影响，包括但不限于：
- 自首：若犯罪嫌疑人主动投案并如实供述罪行，可能获得从轻处罚。
- 立功：若犯罪嫌疑人有揭发他人犯罪行为或提供重要线索协助破案等立功表现，也可能获得从轻处罚。
- 积极赔偿与谅解：若犯罪嫌疑人在案发后能够积极赔偿受害人的经济损失并取得谅解，法院在量刑时可能会酌情考虑。
- 犯罪动机与手段：恶意报复、寻衅滋事等恶劣动机，或使用特别残忍手段的，将可能导致更重的刑罚。
- 累犯等从重情节：若犯罪嫌疑人存在累犯等法定从重处罚情节，法院可能会在相应量刑幅度内判处较重刑罚。
三、法律建议
- 尊重法律与他人权益：任何形式的暴力行为都是违法的，且会对受害者和犯罪者双方造成深远的负面影响。因此，我强烈建议尊重他人的生命和身体健康，遵守法律法规。
- 和平解决纠纷：遇到纠纷或问题时，应寻求和平、理性的解决方式，如通过协商、调解或诉讼等途径解决争议。
- 及时咨询与应对：若您或您身边的人涉及此类法律问题，请及时向我咨询，以便获取准确和具体的法律建议，确保自身权益得到妥善维护。
综上所述，砍掉他人一只耳朵的行为构成故意伤害罪，其量刑结果需根据伤害程度、犯罪情节及法律法规综合判断。在处理此类案件时，应严格遵循法律规定，确保公正、公平地处理每一起案件。如果您有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。