即使赌博行为没有现场抓获，但只要有充分且相互印证的证据，仍然可以认定构成赌博行为或赌博罪，并依法进行处罚。以下从不同角度为你详细分析：

从行政处罚角度看（一般赌博行为）

1. 证据要求：即便没有当场抓获，若存在充分的证据证明存在参与赌博活动的事实，也可对涉赌人员进行处罚。这些证据涵盖多个方面，证人证言是重要证据之一，比如一同参与赌博者的陈述、现场旁观者的证词，他们能提供关于赌博行为的具体时间、地点、参与人员及赌博方式等信息；赌资流转记录也很关键，像微信、支付宝、银行转账记录中显示的与赌博相关的资金往来，能直观反映赌博中的资金流动情况；聊天记录同样不可忽视，在聊天软件中讨论赌博相关内容、约定赌博时间地点等，能辅助证明赌博行为的存在；视频监控资料虽未直接拍到赌博现场，但若能证明涉赌人员在特定时间进入可能用于赌博的场所，停留较长时间后离开等情况，也可作为证据。
2. 处罚依据：当上述证据能够相互印证，清晰证明某人参与了赌博活动，公安机关就可以依据《治安管理处罚法》对其进行相应的治安处罚，如罚款、拘留等。例如，小张和几个朋友在私人场所打牌赌博，虽然没有被当场抓获，但有人举报后，警方通过调查他们的微信聊天记录，发现其中有多条关于赌博的约定信息，同时还查到了他们之间的赌资转账记录，这些证据相互印证，足以证明小张参与了赌博活动，公安机关就可以依据法律规定对小张进行处罚。

从刑事处罚角度看（赌博罪）

1. 定义与构成：赌博罪是指以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的行为。即使没有现场目睹赌博行为，若足够证据证实犯罪嫌疑人存在长期组织、召集多人进行赌博活动并从中获利，或者其主要生活来源依靠赌博等“以赌博为业”的情况，司法机关也能依法追究其刑事责任。比如，老王经常组织一些人在自己家中赌博，每次都会抽取一定的“水钱”作为自己的获利，而且这种情况持续了较长时间，虽然没有被当场抓获，但如果有证人证言、赌资记录等证据证明他的这些行为，就可能构成赌博罪。
2. 证据要求：除了一般赌博行为中的证据外，赌博罪的认定还可能包括犯罪嫌疑人经营与赌博相关场所的证据、多次组织赌博活动的策划记录等。这些证据需要形成完整、严密的证据链条，以确保认定事实清楚、适用法律准确。例如，警方在调查一起疑似赌博罪案件时，发现犯罪嫌疑人不仅有多人指认其组织赌博，还查到了他租赁用于赌博场所的合同，以及他在笔记本上记录的多次组织赌博活动的时间、参与人员等信息，这些证据相互关联，形成了完整的证据链，足以认定其构成赌博罪。
3. 技术辅助：随着技术的发展，大数据分析等手段也可能被用于发现和证实赌博行为，为打击赌博犯罪提供有力支持。比如，警方通过大数据分析发现某些账户存在频繁的大额资金往来，且交易时间、地点与一些疑似赌博活动的时间、地点相吻合，进一步调查后就可能发现赌博行为的线索。

总结与建议

无论是否当场抓获，只要存在确凿的证据证明某人参与了赌博活动，该人都将面临法律的制裁。赌博不仅违法，而且极易导致个人财务危机、家庭破裂和社会问题。因此，建议你遵守法律法规，远离任何形式的赌博活动。如果你身边有人涉及赌博相关问题，或者你对赌博行为的认定、处罚等方面还有疑问，都可以直接向我咨询。