针对您提出的小区业主种菜归谁管的问题，这通常涉及到小区公共区域的管理与维护，下面我将为您详细解答：

首先，我们需要明确的是，小区内的公共区域，包括绿地、楼道、楼空中间等，是全体业主共同拥有的，其管理和维护责任通常归属于物业服务企业。依据《中华人民共和国民法典》第九百四十二条及《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业有义务维护物业管理区域内的环境卫生、公共秩序以及公共绿地的正常使用。

对于业主私自开垦种菜的行为，这实际上是对公共区域的侵占和违规使用，不仅破坏了小区的整体环境，还可能影响公共卫生与通行安全，损害了全体业主的共同利益。因此，物业服务企业应当及时采取合理措施进行制止和劝阻，并向相关业主下达书面整改通知，责令其限期清理。

如果业主拒不整改或整改不到位，物业服务企业应当及时向社区、街道或城管执法部门上报，由相关部门依法进行处理。在某些情况下，如果小区没有物业服务企业或者物业服务企业未能履行其管理职责，业主也可以向当地的住建部门或相关政府机构反映问题，寻求帮助和解决方案。

以您提到的吉安1-6号楼楼中间偏北种菜的问题为例，该小区目前正在进行业主委员会换届工作，这是一个很好的机会来加强小区的管理和监督。业主委员会可以代表全体业主与物业服务企业进行沟通协商，确保物业服务企业能够履行其管理职责，维护小区的公共秩序和环境卫生。同时，业主委员会也可以通过业主大会的形式选聘一家符合本小区实际情况的物业企业，提高小区的管理水平和服务质量。

综上所述，小区业主种菜的问题应当由物业服务企业进行管理，如果物业服务企业未能履行其职责，业主可以向社区、街道、城管执法部门或住建部门等相关机构反映问题并寻求解决方案。希望这些解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。