关于商铺出售过期产品的赔偿问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我将为您详细解析赔偿的具体情况和维权路径。

一、赔偿原则与法律依据

销售过期产品，无论是食品还是非食品，都属于违法行为，商家需要承担相应的法律责任。赔偿的具体情况会根据商品类型（食品或非食品）以及是否给消费者造成损害而有所不同。

二、非食品类过期商品的赔偿

1. 退还货款：

   • 您有权要求商家退还您所支付的商品价款。这是基于《消费者权益保护法》中关于消费者购买到不合格商品时的基本权益保障。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果商家存在欺诈行为（如故意销售过期商品），您还可以要求商家增加赔偿您受到的损失。增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则商家应直接赔偿五百元。

三、食品类过期商品的赔偿

对于食品类过期商品，赔偿规定更为严格，因为食品安全直接关系到消费者的身体健康。

1. 退还货款：

   • 同样，您有权要求商家退还您所支付的食品价款。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果商家生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可以要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 如果增加的赔偿金额不足一千元，则商家应直接赔偿一千元。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此惩罚性赔偿规定。

四、实例说明

• 非食品类：假设您购买了价值200元的过期非食品商品，您可以要求商家退还200元货款，并主张三倍赔偿即600元。
• 食品类：如果您购买了价值80元的过期食品，并因此导致健康问题（即使没有直接医疗费用），您也可以要求商家退还80元货款，并主张增加赔偿1000元。

五、维权建议

1. 保留证据：在发现购买到过期商品时，请务必保留好购买凭证（如发票、收据）、过期商品的照片或实物等关键证据。
2. 协商处理：首先尝试与商家进行协商，要求其按照法律规定进行赔偿。
3. 投诉举报：如果协商无果，您可以向消费者协会或相关行政部门投诉举报商家的违法行为。
4. 法律途径：在必要时，您可以通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼等。

综上所述，商铺出售过期产品是违法行为，商家需要根据商品类型和是否给消费者造成损害来承担相应的赔偿责任。作为消费者，您应该了解自己的权益并积极维权。希望这些信息能对您有所帮助。