针对您提出的“公职人员包工程怎么处理”这一问题，我可以明确地告诉您，公职人员利用职权包工程是一种严重的违纪违法和滥用职权行为，必须受到法律的严厉制裁。以下是对此问题的详细分析与处理建议：
一、法律定性
公职人员，特别是官员，利用职权包工程，不仅违反了党纪国法，如《中国共产党纪律处分条例》和《中华人民共和国公职人员政务处分法》等，还可能触犯刑法中的滥用职权罪和受贿罪。这种行为严重损害了政府形象和公信力，破坏了市场公平竞争秩序，甚至可能引发工程质量问题、安全事故等严重后果。
二、处理方式
党纪政务处分：
- 根据《中国共产党纪律处分条例》和《中华人民共和国公职人员政务处分法》等相关规定，公职人员利用职权包工程将受到警告、记过、记大过、降级、撤职乃至开除等党纪政务处分。这些处分将依据违规行为的严重程度和造成的后果来决定。
法律责任追究：
- 如果公职人员的行为涉嫌滥用职权罪，即滥用职权导致公共财产、国家和人民利益遭受重大损失，将依据《中华人民共和国刑法》第三百九十七条的规定，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。
- 如果公职人员利用职务便利，非法收受他人财物，为他人谋取利益，涉嫌受贿罪，将依据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条、第三百八十六条、第三百八十三条的规定，根据受贿数额和情节，可能面临三年以下有期徒刑、拘役并处罚金，直至无期徒刑、死刑，并处罚金或没收财产。
工程相关处理：
- 对于已经包揽的工程，应责令停工整改，重新进行招投标，确保工程的公平、公正、公开。同时，对违规参与工程的企业和个人也应依法进行处罚。
挽回经济损失：
- 依法追缴公职人员的违法所得，并责令相关责任方赔偿因违规行为造成的经济损失。这有助于维护国家和人民的利益，减少损失。
三、综合措施与警示
- 加强监督与管理：应建立健全权力制约机制，加强对公职人员的监督和管理，防止权力滥用和腐败现象的发生。
- 提高法律意识：加大法律法规的宣传力度，提高公职人员的法律意识，使其明确自己的职责和义务，自觉遵守法律法规。
- 鼓励社会监督：鼓励社会各界参与监督，共同维护法律的尊严和政府的形象。对于发现的公职人员违规行为，应及时向相关部门举报。
综上所述，公职人员包工程是一种严重的违法行为，必须依法严惩。通过加强法律制度建设、强化监督管理和提高公众法律意识等多措并举，才能有效遏制此类行为的发生，保障社会的公平正义和稳定发展。希望这一解答能对您有所帮助。