针对您提出的“售卖假酒的刑事立案标准”这一问题，我将结合相关法律法规，为您详细解析售卖假酒可能涉及的罪名及其立案标准。

售卖假酒的行为，在刑事法律上，主要可能触犯三个罪名：生产、销售伪劣产品罪，生产、销售不符合安全标准的食品罪，以及生产、销售有毒、有害食品罪。以下是对这三个罪名的详细解析及其立案标准：

一、生产、销售伪劣产品罪

法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，即构成此罪。

立案标准：

1. 销售金额五万元以上的，构成“数额较大”，应予立案追诉。
2. 销售金额二十万元以上的，属于“数额巨大”。
3. 销售金额五十万元以上的，视为“数额特别巨大”。
4. 伪劣产品尚未销售，但货值金额十五万元以上的，也应予立案追诉。
5. 伪劣产品销售金额不满五万元，但将已销售金额乘以三倍后，与尚未销售的伪劣产品货值金额合计十五万元以上的，同样应予立案追诉。

二、生产、销售不符合安全标准的食品罪

法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条，生产、销售的食品若含有严重超出标准限量的致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质，或属于病死、死因不明及检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品，或属于国家明令禁止生产、销售的特殊食品，或特殊医学用途配方食品、专供婴幼儿的主辅食品营养成分严重不符合食品安全标准，以及其他足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的情形，均构成此罪。

立案标准：对于售卖假酒而言，如果假酒中含有上述有害物质，或者属于国家明令禁止生产、销售的酒类，且足以造成严重食物中毒事故或者严重食源性疾病的，即应予立案追诉。

三、生产、销售有毒、有害食品罪

法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十四条，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料，或销售明知掺有有毒、有害非食品原料的食品，即构成此罪。

立案标准：对于售卖假酒而言，如果假酒中掺入了有毒、有害的非食品原料，如工业酒精等，或者销售明知掺有此类物质的假酒，即应立案追诉。

综合分析与建议

售卖假酒的刑事立案标准主要取决于涉案金额、产品的伪劣程度以及对社会造成的潜在危害。在实际操作中，司法机关会综合考虑这些因素来判定是否构成犯罪以及犯罪的严重程度。

对于生产者、销售者而言，应严格遵守相关法律法规，确保产品质量符合国家标准和法律法规要求，避免触碰法律红线。同时，我也建议您，在遇到相关法律问题时，及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的法律权益和可能的法律责任。通过法律途径维护自身权益，是保护个人和社会免受假酒危害的重要手段。