结论：物业收费仅开收据而不开发票，不能直接判定为偷税，但确实存在税务风险且不符合法律规定。业主有权要求物业公司开具正规发票，并在必要时向税务部门投诉或举报。以下是对此问题的详细分析：
一、法律义务与规定
根据《中华人民共和国发票管理办法》的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。物业公司向业主收取物业费，属于提供服务并收取款项的经营活动，因此必须为业主开具正式发票。
二、不开具发票的可能情况及分析
操作不规范：
- 部分物业公司可能由于财务管理不规范、工作流程不完善、工作人员业务不熟练或图方便等原因，仅提供收据而未开具发票。这种情况下，虽然不一定构成偷税漏税（即物业公司在税务申报时仍按实际收入进行了纳税申报），但仍然违反了发票管理规定。
涉嫌偷税漏税：
- 如果物业公司以收据代替发票，并在税务申报时隐瞒这部分收入，少缴或不缴应纳税款，则构成偷税漏税行为。例如，将部分收入开具发票正常申报纳税，而另一部分用收据收取后不入账、不进行纳税申报。
三、业主的权利与应对措施
沟通要求：
- 业主首先应与物业公司沟通，明确提出开具发票的要求，并说明自己有取得发票的法定权利。这是维护自身合法权益的第一步，也是最直接有效的方式。
投诉与举报：
- 如果与物业公司沟通无果，业主可以向当地税务部门进行投诉或举报。税务部门将对物业公司进行调查，若查证属实，会要求物业公司为业主补开发票，并对其未按规定开具发票的行为进行相应处罚。
法律保障：
- 业主在索要发票和了解税收情况时，可以进一步向我咨询，以确保自己的合法权益得到充分保障。
四、物业公司的合规建议
严格遵守税收法规：
- 物业公司应按规定缴纳税款，确保每笔收入都有据可查，避免税务风险。
规范使用发票：
- 物业公司应规范使用发票进行业务活动，确保每笔收入都开具正规发票，避免使用收据代替发票。
建立健全账务管理制度：
- 物业公司应建立健全账务管理制度，避免伪造、变造、隐匿账簿等行为，确保财务数据的真实性和准确性。
五、相关法律规定及后果
- 根据《中华人民共和国税收征收管理法》第六十三条，纳税人若存在偷税行为，税务机关将追缴其不缴或少缴的税款、滞纳金，并处以不缴或少缴税款百分之五十以上五倍以下的罚款。构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。
- 《中华人民共和国发票管理办法》规定，购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应向收款方取得发票。物业公司应依法开具正规发票给业主，收据不具备发票的法律效力，不能作为财务报销凭证。
总结与建议：物业收费仅开收据而不开发票，虽不能直接判定为偷税，但确实存在税务风险且不符合法律规定。业主应积极维护自己的合法权益，遇到问题时及时与物业公司沟通或向税务部门投诉。同时，物业公司也应严格遵守税收法规，规范使用发票进行业务活动，确保财务数据的真实性和准确性。如果您在物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。