工地材料签收人是否要负欠款责任，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度为你详细分析：
签收行为性质与责任
职务行为：
- 如果签收人是工地项目的管理人员、采购人员或经授权的收货人员，其签收行为通常被视为职务行为。在这种情况下，签收人代表的是工地项目或施工单位，而非个人行为。因此，因签收材料而产生的欠款责任应由工地项目或施工单位承担，而非签收人个人。
个人行为：
- 如果签收人并非工地项目的工作人员，或者其签收行为未经授权，那么这种签收行为可能被视为个人行为。在这种情况下，如果签收人以个人名义签收了材料，并且与供应商之间形成了买卖合同关系，那么签收人可能需要承担因签收材料而产生的欠款责任。
合同关系与责任
存在书面合同：
- 如果工地项目与供应商之间签订了书面合同，并且合同中明确规定了材料的供应、签收、付款等条款，那么应按照合同约定来确定欠款责任。如果签收人是合同中指定的收货人，并且其签收行为符合合同约定，那么欠款责任应由合同约定的付款方承担。
不存在书面合同：
- 如果工地项目与供应商之间没有签订书面合同，但存在事实上的买卖合同关系，那么欠款责任的确定可能更加复杂。在这种情况下，需要综合考虑签收人的身份、签收行为是否得到工地项目的认可、供应商是否已经履行了供货义务等因素来确定欠款责任。
特殊情况与责任
表见代理：
- 如果签收人虽然未经授权，但其行为足以使供应商相信其有代理权（如表面持有工地项目的授权文件、长期以工地项目名义签收材料等），那么可能构成表见代理。在这种情况下，工地项目可能需要承担因表见代理而产生的欠款责任。
恶意串通：
- 如果签收人与供应商恶意串通，以损害工地项目利益为目的签收材料，并试图将欠款责任转嫁给签收人个人或其他无关方，那么这种行为是违法的，并且可能构成欺诈。在这种情况下，恶意串通的双方可能需要共同承担法律责任。
法律建议
- 对于供应商：在供应材料前，应尽可能与工地项目签订书面合同，明确约定材料的供应、签收、付款等条款。同时，应要求签收人出示有效的授权文件或身份证明，以确保签收行为的合法性。
- 对于工地项目：应建立健全的材料管理制度，明确签收人员的职责和权限。同时，应定期对签收记录进行审核和确认，以确保欠款责任的准确归属。
- 对于签收人：在签收材料前，应确认自己的身份和权限。如果未经授权或不确定自己是否有权签收材料，应及时向工地项目或上级领导请示和确认。
如果在实际操作中遇到相关问题或纠纷，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。