结论：遇到他人欠钱不还的情况，私自扣车是不合法的，应通过法律途径来维护自身权益。下面我将从多个角度为你详细分析：
一、法律性质角度
车辆作为公民的合法财产，受到《中华人民共和国民法典》的严格保护。根据该法典第三条，民事主体的财产权利受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。因此，在未经车主同意的情况下，私自扣车将侵犯车主对车辆的占有、使用和处分等权利，构成侵权行为。车主有权要求返还车辆，并可能追究因非法扣押造成的损失，如车辆损坏、耽误正常使用等。
二、合法的债务追讨方式
- 协商：面对欠款问题，债权人应首先尝试与债务人进行友好协商，寻求还款协议的可能性。这是最直接且成本最低的方式，有助于维护双方的关系，并可能快速解决问题。
- 调解：若协商无果，可以向人民调解委员会等机构申请调解，或者通过其他第三方机构进行调解，以达成和解协议。调解具有灵活性和高效性，能够兼顾双方的利益。
- 诉讼与财产保全：
- 诉讼：向人民法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。在诉讼过程中，债权人需要提供充分的证据证明债务关系的存在以及债务人未履行还款义务的事实。
- 财产保全：在诉讼前或诉讼过程中，债权人可以向法院提出财产保全申请，要求法院查封、扣押债务人的车辆等财产。法院会经过审查，认为符合条件的，作出财产保全裁定，并按照法定程序实施扣押措施。这是一种合法的保护债权的方式，能够确保在诉讼过程中债务人的财产不被转移或隐匿。
- 强制执行：当债权人取得生效的法律文书（如判决书、调解书）后，如果债务人仍然不履行还款义务，债权人可以向法院申请强制执行。在执行阶段，法院有权依法对债务人的车辆采取扣押、拍卖等措施，以实现债权人的债权。
三、私自扣车的风险与后果
- 民事责任：如果债权人私自扣押债务人的车辆，可能构成对债务人财产权的侵犯，需要承担返还车辆、赔偿损失等民事责任。若因扣车行为导致车辆损坏或丢失，债权人还需承担相应的赔偿责任。
- 刑事责任：在某些情况下，私自扣车可能构成盗窃罪、抢夺罪或非法拘禁罪等刑事犯罪。例如，如果债权人以非法占有为目的，秘密窃取债务人的车辆，可能构成盗窃罪；如果债权人公然夺取债务人的车辆，可能构成抢夺罪；如果债权人在扣车过程中限制债务人的人身自由，可能构成非法拘禁罪。
四、特殊情况下的留置权
虽然一般情况下私自扣车是违法的，但在特定情况下，如债权人事先合法占有了债务人的车辆（如在车辆维修、保管等合同关系中），并且债务人不支付相应费用时，债权人可以在符合法定条件的情况下行使留置权。然而，留置权的行使必须遵循严格的法定程序和条件，不能随意滥用。否则，即使是为了维护自身权益，也可能因程序不当而构成侵权行为。
总结与建议：面对欠款问题，债权人应坚持通过合法途径来维护自身权益。私自扣车不仅无法有效解决问题，还可能引发更多的法律纠纷和赔偿责任。因此，建议债权人在遇到欠款情况时，保持冷静和理性，选择合法、有效的债务追讨方式。如果你在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。