离职后单位不发工资，你可以通过以下途径解决，核心结论如下：

1. 协商解决
   首先尝试与原单位友好沟通，明确要求支付拖欠的工资。协商时注意保留书面证据（如微信、邮件记录），或通过录音固定对话内容。若单位承认欠薪但拖延，可要求出具书面还款计划。

2. 投诉举报
   若协商无果，可向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网查询地址）。需准备材料：劳动合同、工资条、离职证明、欠薪证据等。劳动监察部门有权责令单位限期支付，逾期不付可加付50%-100%赔偿金。

3. 申请仲裁
   向劳动争议仲裁委员会提起仲裁（时效1年，自离职日起算）。仲裁请求可包括：

   • 支付拖欠工资及25%经济补偿金（依据《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》）；
     
   • 若因欠薪被迫离职，可主张经济补偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）；
     
   • 要求单位出具离职证明（若未出具）。
     提示：仲裁不收费，需提交仲裁申请书、证据清单等材料。

4. 诉讼途径
   对仲裁结果不服的，可在15日内向法院起诉。若单位恶意欠薪涉及数额较大，可能触犯《刑法》第276条拒不支付劳动报酬罪，可向公安机关报案。

关键提醒：

• 保留所有能证明劳动关系和欠薪的证据（如考勤记录、工作成果、同事证言等）；
  
• 离职时务必要求单位出具书面离职证明，避免口头离职引发纠纷；
  
• 若单位以“未交接工作”为由拒付工资，需区分情况：若合同无约定，单位无权扣发；若有约定，可协商扣除部分但需留存生活费。

行动建议：
优先通过劳动监察投诉快速解决，若单位态度强硬或欠薪金额较大，直接申请仲裁并同步准备诉讼材料。如有具体证据或细节需要分析，可进一步向我说明。