在别人家菜地下毒是犯法的，这种行为可能涉及多个法律责任。下面我从几个不同的角度为你详细分析：

1. 刑事责任角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意投放毒害性物质危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在别人家菜地下毒，如果毒药可能危及到不特定多数人的生命健康安全，或者已经造成了实际危害，那么这种行为就可能构成投放危险物质罪，需要承担刑事责任。
   • 即使毒药没有直接危及到不特定多数人，但如果针对特定个人（如菜地主人）进行下毒，且意图造成其重伤或死亡，那么这种行为还可能构成故意伤害罪或故意杀人罪（未遂或既遂），具体取决于实际后果。

2. 民事责任角度：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在别人家菜地下毒，如果导致了菜地主人财产损失（如蔬菜死亡、土地污染等）或人身伤害，那么下毒者需要承担民事赔偿责任，包括赔偿损失、恢复原状等。

3. 行政责任角度：

   • 除了刑事和民事责任外，如果下毒行为违反了治安管理处罚法的相关规定，如故意损毁公私财物等，那么下毒者还可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。

法律建议：

• 如果你或他人遇到了类似在别人家菜地下毒的情况，应立即报警并保护好现场，以便警方进行调查取证。
• 对于受害者来说，应及时就医并保留好相关医疗记录和费用单据，以便后续维权。
• 对于下毒者来说，应认识到自己行为的严重性，主动承担法律责任并积极赔偿受害者损失，以减轻法律后果。

可能后果：

• 如果下毒行为构成犯罪，下毒者将面临刑事处罚，包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。
• 如果下毒行为导致民事损害，下毒者需要承担民事赔偿责任，可能面临巨额赔偿。
• 如果下毒行为违反治安管理处罚法，下毒者将面临行政处罚，如罚款、拘留等。

总之，在别人家菜地下毒是严重的违法行为，不仅可能危及他人生命健康安全，还可能给自己带来严重的法律后果。因此，我强烈建议大家遵守法律法规，不要采取任何违法手段来解决问题。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。