没有实物也能认定非法经营罪烟草犯罪数额。非法经营罪的认定并不是仅依赖于实物证据，而是需要综合全案证据来考量。

在非法经营烟草的案件中，虽然实物证据如烟草制品的查获等具有很强的证明力，但并非必要条件。若其他证据能够形成完整的证据链，排除合理怀疑，达到事实清楚、证据确实充分的证明标准，同样可以认定犯罪。例如，有证人详细讲述行为人非法经营烟草的具体行为方式、交易情况，再结合合同、账目等书证，以及可能的视听资料、电子数据等，即便没有实物证据，也有可能被认定构成非法经营罪。

关键在于证据之间要能够相互印证、紧密相连，清楚地证明行为人实施了违反国家规定、扰乱市场秩序且情节严重的非法经营行为。当然，如果只有言词证据而没有其他有力证据予以佐证，认定起来会比较困难，此时需要审慎核查言词证据的真实性、合法性以及关联性。

因此，在没有实物证据的情况下，只要其他证据足够充分且能够相互印证，仍然有可能认定非法经营罪烟草犯罪数额。