非法经营罪中未销售的烟草制品数额的认定，主要依据货值金额来计算。以下是对此问题的详细解析：
一、货值金额的计算方法
对于未销售的伪劣烟草专卖品，其货值金额的计算是关键。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售烟草专卖品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释》（法释〔2010〕7号）的相关规定，货值金额的计算方法如下：
有标价的：按照标价计算。这通常适用于有明确销售价格的烟草制品。
无标价的：
- 按照同类合格产品的市场中间价格计算。这要求调查人员对市场价格有充分的了解，或者能够获取到可靠的市场价格信息。
- 若无法查清同类合格产品市场中间价格，则按评估机构的评估价格计算。评估机构会综合考虑烟草的品牌、质量、市场行情等因素，出具客观公正的鉴定意见。
特殊情形：
- 复烤烟叶、烟叶的价格按上年度烤烟调拨平均基准价格计算。
- 假烟、走私烟等按同类合格产品的市场中间价格计算，若无法查清，同样按评估价格计算。
二、数额认定在定罪量刑中的应用
非法经营罪的定罪量刑，与非法经营的数额密切相关。对于未销售的烟草制品，其货值金额将作为定罪量刑的重要依据。
情节严重：
- 非法经营数额在五万元以上，或违法所得数额在二万元以上；
- 非法经营卷烟二十万支以上；
- 曾因非法经营烟草专卖品三年内受过二次以上行政处罚，又非法经营且数额在三万元以上。
- 量刑：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
情节特别严重：
- 非法经营数额在二十五万元以上，或违法所得数额在十万元以上；
- 非法经营卷烟一百万支以上。
- 量刑：处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
三、实际案例与注意事项
在实际操作中，货值金额的计算可能涉及复杂的证据收集和价格评估。例如，若查获一批未销售的假烟，且无法直接查清其市场价格，那么就需要委托专业的评估机构进行价格评估。评估机构会综合考虑多种因素，如烟草的品牌、质量、市场行情等，出具客观公正的鉴定意见，作为货值金额的计算依据。
注意事项：
- 在确定货值金额时，应确保所依据的价格信息真实可靠，避免使用不准确或过时的价格信息。
- 对于价格难以确定的烟草专卖品，应及时委托专业评估机构进行价格评估，以确保货值金额的准确性。
- 在定罪量刑时，除了考虑货值金额外，还应综合考虑被告人的犯罪情节、认罪态度、悔罪表现等因素，以确保量刑的公正性和合理性。
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