当签字房产中介买卖合同出现争议时，您可以按照以下步骤进行处理：
一、协商
首先，建议您与合同另一方进行友好协商，尝试通过沟通解决争议。双方可以坦诚地表达各自的观点和需求，寻求一个双方都能接受的解决方案。如果协商成功，可以签订一份补充协议，明确双方的权利和义务，以解决争议。
二、调解
如果协商无果，您可以寻求第三方的帮助进行调解。例如，您可以联系房地产管理部门、消费者协会或相关行业协会，请求他们介入调解。这些机构通常具有丰富的经验和专业知识，能够帮助双方分清责任，并尝试达成调解协议。
三、仲裁
如果合同中包含了仲裁条款，或者双方事后达成了仲裁协议，您可以根据约定申请仲裁。仲裁是一种相对快速且有效的争议解决方式，仲裁结果具有一裁终局性，即双方必须接受仲裁裁决，不能再向法院提起诉讼。在申请仲裁前，请确保您已经准备好了相关证据和材料，以便支持您的主张。
四、诉讼
如果合同中没有仲裁条款，或者双方无法达成仲裁协议，您可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，请务必准备好起诉状和相关证据，如房屋买卖合同、付款凭证、通讯记录等。法院将依法进行审理，并作出判决。如果判决结果对您不利，您还可以考虑上诉等法律途径。
在处理房产中介买卖合同争议的过程中，请注意以下几点：
总之，当签字房产中介买卖合同出现争议时，您应首先尝试通过协商和调解解决。如果无法达成一致，可以考虑仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据和材料，并了解相关法律法规和合同条款。