核心结论：预订的蛋糕没有按时送到，赔偿问题需根据具体情况分析，主要涉及合同违约和消费者权益保护两个角度，具体如下：

1. 合同违约角度
   若您与蛋糕店之间存在明确的书面或口头合同（如订单确认单、聊天记录等），且合同中约定了送货时间、违约责任等条款，蛋糕店未按约定时间送货构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，您有权要求蛋糕店承担继续履行（如补送蛋糕）、采取补救措施（如退款）或赔偿损失等违约责任。

   • 赔偿范围：通常包括您因蛋糕未按时送达产生的直接损失（如重新购买蛋糕的差价、为准备蛋糕支出的其他费用）和合理间接损失（如因蛋糕未到导致的聚会取消产生的费用，但需证明损失与违约的因果关系）。
     
   • 举证责任：您需提供合同、付款记录、沟通记录等证据证明蛋糕店违约及损失金额。

2. 消费者权益保护角度
   若蛋糕店的行为构成《消费者权益保护法》中的“欺诈”或“未履行约定义务”，您可主张“退一赔三”或要求赔偿实际损失。

   • 欺诈情形：如蛋糕店故意虚假宣传送货时间（如承诺“1小时内送达”但未履行），且您能证明其存在主观故意，可依据《消费者权益保护法》第五十五条要求“退一赔三”，最低赔偿500元。
     
   • 未履行义务情形：若蛋糕店无欺诈故意，但未按约定提供服务，您可要求退款并赔偿实际损失（如交通费、通讯费等），但需注意赔偿金额以实际损失为限。

建议行动步骤：

1. 与蛋糕店协商：首先通过沟通记录、订单等证据，要求蛋糕店补送、退款或赔偿损失，并保留协商记录。
   
2. 投诉或举报：若协商无果，可向当地消费者协会（12315）或市场监管部门投诉，或通过“全国12315平台”在线提交投诉。
   
3. 法律途径：若损失较大或蛋糕店拒绝赔偿，可向法院起诉，需准备合同、付款记录、沟通记录、损失证明等证据。

注意事项：

• 若蛋糕未按时送达未造成实际损失（如您未因蛋糕迟到产生额外费用），可能仅能主张退款或补送，难以要求高额赔偿。
  
• 若蛋糕店因不可抗力（如自然灾害、交通管制）导致延迟，可部分或全部免除责任，但需蛋糕店提供证明。
  

如有其他细节或证据需要分析，可直接向我咨询。