结论：骑车时东西掉落导致他人撞上，是否需要承担法律责任，需根据具体情况来判断，包括掉落物品的性质、掉落地点、是否尽到注意义务以及事故发生的具体原因等。以下从不同角度进行分析：
一、物品掉落与事故发生的因果关系
直接因果关系：如果掉落物品直接导致他人摔倒或碰撞，且该物品的性质（如尖锐、易滑等）增加了事故发生的可能性，那么骑车人很可能需要承担一定的法律责任。例如，若掉落的是一块尖锐的石头，导致后方骑车人摔倒受伤，骑车人可能因未妥善管理物品而承担责任。
间接因果关系：如果掉落物品并未直接导致事故，但为事故的发生提供了条件（如物品散落在路上，影响了其他车辆的行驶），且骑车人未及时采取措施（如设置警示标志、清理物品等），那么骑车人也可能需要承担一定的责任。
二、骑车人的注意义务
一般注意义务：骑车人在骑行过程中，有义务确保自己的行为不会对他人造成危险。这包括妥善管理携带的物品，防止其掉落或散落。如果骑车人未尽到这一义务，导致物品掉落并引发事故，那么骑车人可能需要承担法律责任。
特殊注意义务：在某些特定情况下，骑车人可能需要承担更高的注意义务。例如，在人群密集或交通繁忙的路段骑行时，骑车人应更加小心，防止物品掉落。如果因疏忽大意导致物品掉落并引发事故，骑车人可能需要承担更重的责任。
三、事故发生的具体原因
骑车人过错：如果事故的发生完全是由于骑车人未妥善管理物品导致的，那么骑车人应承担全部或主要责任。
他人过错：如果事故的发生部分或完全是由于他人的过错导致的（如后方骑车人未保持安全距离、操作不当等），那么骑车人的责任可能会相应减轻或免除。
混合过错：在许多情况下，事故的发生可能是由骑车人和他人共同过错导致的。在这种情况下，责任的分担将根据双方的过错程度来确定。
四、法律建议
及时报警并保留证据：如果发生此类事故，骑车人应立即报警并保留相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续处理。
积极配合调查：骑车人应积极配合警方的调查工作，如实陈述事故经过和物品掉落的情况。
寻求法律帮助：如果事故导致他人受伤或财产损失，且双方对责任分担存在争议，骑车人可以寻求法律帮助，通过法律途径解决纠纷。
总结：骑车时东西掉落导致他人撞上，是否需要承担法律责任需根据具体情况来判断。骑车人应尽到注意义务，妥善管理携带的物品，防止其掉落或散落。如果发生事故，应及时报警并保留证据，积极配合调查，并在必要时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。