雇佣童工的界定主要依据相关法律法规，以下是对此问题的详细解答：
一、童工的定义
童工是指未满16周岁，受用人单位招用的未成年人。这是根据《中华人民共和国未成年人保护法》、《中华人民共和国劳动法》以及《禁止使用童工规定》等相关法律法规所明确界定的。
二、法律法规的禁止性规定
用人单位禁止招用童工：
- 国家机关、社会团体、企事业单位、民办非企业单位和个体工商户在招聘劳动者时，必须审核其身份信息，不得招用不满16周岁的未成年人。
- 任何单位或者个人都不得为不满16周岁的未成年人介绍就业。
监护人责任：
- 父母或其他监护人不得允许不满16周岁的未成年人开业从事个体经营活动。
- 监护人应当保护其身心健康，保障其接受义务教育的权利，不得允许其被用人单位非法招用。
特定场所限制：
- 营业性娱乐场所、酒吧、互联网上网服务营业场所等不适宜未成年人活动的场所，不得招用已满十六周岁但未满十八周岁的未成年人（尽管他们不属于童工范畴，但此类场所对未成年工的使用也有严格限制）。
三、非法招用童工的法律责任
行政责任：
- 用人单位使用童工的，由劳动保障行政部门按照每使用一名童工每月处5000元罚款的标准给予处罚。
- 单位或者个人为不满16周岁的未成年人介绍就业的，同样由劳动保障行政部门按照每介绍一人处5000元罚款的标准给予处罚。
- 娱乐场所招用未成年人的，由劳动保障行政部门责令改正，并按照每招用一名未成年人每月处5000元罚款的标准给予处罚。
刑事责任：
- 如果雇佣未满16周岁的未成年人从事超强度体力劳动，或者从事高空、井下作业，或者在爆炸性、易燃性、放射性、毒害性等危险环境下从事劳动，且情节严重的，对直接责任人员将处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。
- 拐骗、雇佣童工等行为如果构成拐卖儿童罪、强迫劳动罪或其他罪规定的，将依法追究刑事责任。
四、特殊情况说明
- 文艺、体育和特种工艺单位在招用未满16周岁的未成年人时，必须遵守国家有关规定，并保障其接受义务教育的权利。这属于特殊情况下的例外，但也需要严格遵循相关法律法规。
综上所述，雇佣童工的界定主要基于未成年人的年龄（未满16周岁）以及是否被用人单位招用。用人单位、监护人以及社会各界都应严格遵守相关法律法规，共同保护未成年人的合法权益。如发现非法使用童工的行为，应及时向相关部门举报。