当实发工资与合同上约定的工资不符时，用人单位一般需要承担违约责任。以下是对此问题的详细分析：

结论前置

根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同的约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。如果实发工资与劳动合同中约定的工资不符，且用人单位无法提供正当理由，那么用人单位通常需要承担补足工资差额、支付赔偿金等法律责任。

对劳动者的影响及应对措施

1. 经济利益受损：

   • 劳动者可以直接要求用人单位补足工资差额。
   • 若因此导致社保和公积金缴纳基数降低，劳动者可以要求用人单位按照实际工资补缴。

2. 举证与维权：

   • 劳动者应保存好劳动合同、工资条、银行流水等证据。
   • 若协商无果，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，甚至提起诉讼。

对用人单位的影响及建议

1. 法律风险加大：

   • 用人单位可能面临劳动行政部门的责令改正、罚款、支付赔偿金等处罚。
   • 在劳动争议案件中，若不能证明工资差异的合理性，用人单位很可能败诉。

2. 企业管理建议：

   • 用人单位应确保劳动合同中约定的工资与实际支付的工资一致。
   • 建立健全薪酬管理制度，确保工资发放的透明性和规范性。
   • 积极与劳动者沟通，及时解决工资差异问题，避免争议升级。

特殊情况说明

• 若用人单位有正当理由调整工资，如通过绩效考核、工作表现等让工资发生变动，并且这种变动是符合公司规定且提前与劳动者沟通确认的，则不一定构成违约。

综上所述，当实发工资与合同上约定的工资不符时，劳动者有权要求用人单位补足差额并承担相应责任。同时，用人单位也应加强内部管理，确保工资发放的合规性，避免不必要的法律风险。如有进一步问题或需要法律帮助，请直接向我咨询。