当借条上明确写了还款日期，但到期对方却未还钱时，您可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：
一、友好协商与催告
主动沟通：
- 首先，尝试与借款人进行友好协商，了解其未能按时还款的具体原因。可能是暂时性的资金周转困难或其他特殊情况。
- 在沟通中，可以探讨重新制定还款计划的可能性，比如延长还款期限、分期还款等，并尽量形成书面协议，以便后续有据可查。
发送催款通知：
- 若协商无果，应通过电话、短信或书面信函等方式正式催告借款人还款。
- 催款通知中应明确欠款金额、还款期限及逾期后果，并保留好相关证据，如通话记录、短信截图、邮寄凭证等。
二、保留关键证据
借条原件：
- 确保借条内容完整、清晰，包含双方信息、借款金额、用途、利息（如有）、借款及还款日期，并有借款人的签名和手印。
转账记录：
- 保存银行转账、微信、支付宝等交付方式的转账记录，作为借款实际发生的证明。
沟通记录：
- 保存与借款人的聊天记录和通话录音，以证明双方就借款和还款事宜的协商过程。
三、法律途径解决
申请支付令（可选）：
- 适用条件：债权债务关系明确且借条合法有效的非诉讼程序。
- 操作流程：向法院申请支付令，若债务人在法定期限内未提出异议又不履行，可直接申请强制执行。
提起诉讼：
- 准备起诉材料：
- 收集借条原件、转账记录、聊天记录、催款通知等证据，形成完整的证据链。
- 撰写诉状，明确诉讼请求（本金、利息、违约金等）、事实与理由，并提交至法院立案庭。
- 管辖法院：向被告住所地或合同履行地基层人民法院提交材料。
- 审理流程：法院将依法审理案件，若支持诉求则出具判决书，明确还款义务及期限。
申请强制执行：
- 执行依据：判决生效后，若债务人仍不履行，可凭生效法律文书向法院申请强制执行。
- 执行措施：法院可采取查封财产、冻结账户、拍卖资产等措施追缴款项。
四、注意事项
诉讼时效：
- 需在借条约定还款日起三年内主张权利，否则可能丧失胜诉权。因此，务必及时采取行动，避免超过诉讼时效。
财产保全：
- 起诉前或诉讼中可申请保全债务人财产，防止其转移资产影响执行。这可以确保在判决生效后，能够顺利执行债务人的财产。
专业咨询与代理：
- 对于复杂案件，建议委托律师代理，确保维权过程合法有效。律师可以提供专业的法律意见和策略，帮助您更好地维护自己的权益。
示例说明：
假设您借给朋友10万元，借条上明确写了还款日期为2023年12月31日。但到期后，朋友却未还款。您可以先尝试与朋友沟通，了解其还款困难的原因，并协商新的还款计划。若协商无果，您可以向朋友发送正式的催款通知，并保留好相关证据。若朋友仍不还款，您可以向法院申请支付令或提起诉讼，要求朋友履行还款义务。在诉讼过程中，务必保留好所有关键证据，并遵循法院的审理流程。若判决生效后朋友仍不履行，您可以向法院申请强制执行，追缴款项。
最后，面对此类情况，请保持冷静并采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。