关于地砖空鼓问题师傅是否应承担责任，这确实是一个涉及装修质量与责任划分的复杂问题。首先，我们需要明确的是，地砖空鼓可能由多种因素导致，包括但不限于瓷砖本身的质量问题、施工工艺不当、辅料使用不当或环境因素等。

一、责任划分原则

1. 产品质量问题：如果地砖空鼓是由于瓷砖本身存在质量问题，如瓷砖内部存在气泡、裂纹或瓷砖的吸水率不符合标准等，那么瓷砖的生产商或销售商应承担相应的责任。

2. 施工工艺问题：若地砖空鼓是由于施工工艺不当造成的，比如铺贴时未留足伸缩缝、瓷砖背面未清理干净、铺贴时未使用足够的粘结剂或粘结剂涂抹不均匀等，那么施工师傅应承担主要责任。

3. 辅料使用问题：如果地砖空鼓与使用的辅料（如瓷砖胶、背胶等）有关，比如辅料质量不合格或使用方法不当，那么辅料的供应商或施工师傅（如果辅料由施工师傅提供）应承担相应责任。

二、具体案例分析

以您提供的案例为例，覃女士家新房卫生间的墙砖出现大面积空鼓现象。经过消委会和法院的调解，最终确定瓷砖经销商免费提供瓷砖、瓷砖背胶等材料，而瓦工师傅负责防水材料的购买、涂刷及新瓷砖的铺贴手工。这一调解结果基于以下考虑：

• 瓷砖与瓷砖背胶均有相关检验检测报告，且掉下的瓷砖背面干净，未发现家装建材辅料，这初步排除了瓷砖和辅料本身的质量问题。
• 瓷砖背胶总代理派业务经理上门核实情况后认为，瓷砖空鼓情况是瓦工师傅施工工艺造成。

三、建议与措施

1. 及时沟通：一旦发现地砖空鼓问题，业主应及时与施工师傅、瓷砖经销商或辅料供应商沟通，明确问题原因。

2. 专业鉴定：如果各方对问题原因存在争议，可以邀请第三方专业机构进行鉴定，以明确责任归属。

3. 依据合同与法律：在处理此类纠纷时，应依据装修合同中的相关条款以及《消费者权益保护法》等相关法律法规来维护自己的合法权益。

4. 协商解决：在明确责任后，各方应本着公平、合理的原则进行协商，寻求妥善的解决方案。

综上所述，地砖空鼓问题师傅是否应承担责任取决于具体的原因和情况。在处理此类问题时，建议业主保持冷静、理性沟通，并依据相关法律法规和合同条款来维护自己的权益。