村委会告村民侵占集体土地的胜诉率无法直接给出一个具体的数字，因为胜诉率受多种因素影响，包括证据的充分性、法律适用的准确性、案件的具体情况等。不过，我可以从几个关键角度来分析这个问题，帮助你更好地理解村委会在此类案件中的胜诉可能性。

1. 证据的充分性

在土地侵占案件中，证据是决定胜诉与否的关键因素。村委会需要提供充分的证据来证明村民确实侵占了集体土地，这些证据可能包括土地权属证明、现场照片、视频、证人证言等。如果村委会能够提供确凿、充分的证据，那么其胜诉的可能性就会大大增加。

举例：如果村委会拥有完整的土地权属证明，且能够提供村民侵占土地的现场照片和视频，以及多位村民的证人证言，那么这些证据将构成一个完整的证据链，有力支持村委会的诉求。

2. 法律适用的准确性

村委会在提起诉讼时，需要准确适用相关法律法规。这包括土地管理法、农村土地承包法等相关法律，以及地方性法规和政策。如果村委会能够准确引用法律条款，并合理阐述其诉求的法律依据，那么其胜诉的可能性也会提高。

举例：如果村委会能够依据《土地管理法》的相关规定，明确指出村民侵占集体土地的行为属于违法行为，并要求村民返还土地、恢复原状或赔偿损失，那么这样的法律适用将是准确且有力的。

3. 案件的具体情况

每个案件都有其独特的情况和背景，这些因素也会影响胜诉率。例如，如果村民侵占土地的行为已经持续多年，且村委会在此期间未采取任何措施，那么这可能会影响村委会的胜诉可能性。另外，如果村民能够提供合理的抗辩理由，如土地使用权争议、历史遗留问题等，那么这也可能对村委会的诉求产生不利影响。

举例：如果村民能够证明其侵占土地的行为是基于某种历史遗留问题或土地使用权争议，且这一争议在法律上尚未得到明确解决，那么这可能会成为村民的一个有效抗辩理由，降低村委会的胜诉率。

4. 诉讼策略和技巧

诉讼策略和技巧也是影响胜诉率的重要因素。村委会在提起诉讼前，应充分评估案件情况，制定合理的诉讼策略。在诉讼过程中，村委会应积极配合法院的工作，及时提供证据和材料，并积极参与庭审辩论。同时，村委会还可以考虑聘请专业律师来协助处理案件，以提高胜诉的可能性。

建议：村委会在提起诉讼前，应咨询专业律师的意见，制定合理的诉讼策略。在诉讼过程中，应保持与法院的密切沟通，及时了解案件进展情况，并根据需要调整诉讼策略。

总结与建议：村委会告村民侵占集体土地的胜诉率受多种因素影响，无法直接给出一个具体的数字。为了提高胜诉率，村委会应充分准备证据、准确适用法律、了解案件具体情况，并制定合理的诉讼策略。如果你或村委会面临此类问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律建议。