当开老年车（这里我们主要理解为非机动车，如自行车、电动自行车等，但处理原则也适用于部分轻便机动车，具体需根据车辆类型及当地法规）不慎撞人后，应按照以下详细步骤来妥善处理，以确保合法合规，并尽可能减少纠纷和损失：
一、立即停车并救助伤者
- 立即停车：在确保自身安全的前提下，迅速停下车辆，不要试图逃离现场，这只会加重法律责任。
- 查看伤势并救助：立即查看伤者的伤情。如果伤势轻微，可以协助其前往附近医疗机构进行检查；如果伤势严重，如出现昏迷、骨折等情况，应立即拨打120急救电话，并在现场等待救援，避免随意挪动伤者，以免造成二次伤害。
二、报警并配合调查
- 及时报警：拨打122报警电话（或当地交警部门的报警电话），向交警部门报告事故发生的时间、地点、车辆类型及伤者情况。
- 保护现场：在交警到达前，尽量保护好事故现场，不要破坏任何痕迹和证据，如车辆碰撞位置、散落物等，以便交警准确判断事故责任。
- 配合调查：如实向交警陈述事故发生的经过，提供详细、准确的信息，包括自己的行驶路线、速度、是否遵守交通规则等，以及伤者的伤情和初步救助情况。
三、责任认定与承担
- 等待责任认定：交警会根据现场勘查、询问当事人及证人证言等情况，出具交通事故责任认定书，明确双方的责任划分。这可能包括全部责任、主要责任、同等责任、次要责任或无责任。
- 责任承担：根据责任认定书，你需要承担相应的法律责任和赔偿责任。如果责任在你，你需要积极与伤者或其家属沟通，协商赔偿事宜。
四、赔偿处理
- 与伤者协商：在伤者治疗稳定后，与其或其家属就赔偿事宜进行协商。赔偿项目通常包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费等。如果伤者因伤致残，还需要赔偿残疾赔偿金等。在协商过程中，要保持冷静和理性，根据自身经济状况和责任大小提出合理的解决方案。
- 保险理赔：如果你购买了相关保险（如人身意外险、第三者责任险等），应及时向保险公司报案，并按照要求提供相关证明材料申请理赔。保险公司会根据保险条款和责任认定书进行赔付。
- 法律途径解决：如果双方无法就赔偿达成一致，伤者可能会提起民事诉讼。此时，你应积极应诉，提交答辩状及证据材料，并可考虑聘请律师提供法律帮助。法院将依法判决赔偿金额，你需要按判决结果履行赔偿义务。
五、特殊情况处理
- 如果骑的是机动车（如摩托车）且事故造成严重后果：如致人重伤或死亡，你可能面临刑事责任的追究。在此情况下，应积极配合调查，尊重法律程序，并可能需要寻求专业律师的法律援助。
六、保持冷静与理性
在整个处理过程中，保持冷静与理性至关重要。避免情绪化行为导致事态恶化。与伤者及其家属沟通时，要尊重对方诉求，同时根据自身经济状况和责任大小提出合理的解决方案。
综上所述，开老年车撞人后应立即停车救助伤者、报警并配合调查、等待责任认定、与伤者协商赔偿、及时处理保险理赔事宜，并在必要时通过法律途径解决纠纷。希望这些建议能对你有所帮助。