退休人员被车撞且对方全责时，赔偿主要涵盖医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入（若退休后仍有工作收入）、残疾赔偿金（若构成伤残）、辅助器具费等。以下是详细分析：

一、赔偿项目及标准

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
2. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。若退休人员需要专人护理，且护理费用有合理依据，可要求对方赔偿。
3. 交通费：根据受害人及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
4. 营养费：根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。若医疗机构出具了需要加强营养的证明，可要求对方赔偿营养费。
5. 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
6. 误工费：虽然退休人员已享受养老保险待遇，但如果退休后仍有工作收入，且因交通事故导致收入减少，可要求对方赔偿误工费。误工费根据受害人的误工时间和收入状况确定。
7. 残疾赔偿金：如果交通事故导致退休人员构成伤残，可根据伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
8. 辅助器具费：如果因交通事故导致退休人员需要配置辅助器具，如轮椅、拐杖等，可要求对方赔偿辅助器具费。辅助器具费按照普通适用器具的合理费用标准计算。

二、赔偿流程

1. 报警并等待交警处理：在发生交通事故后，应立即报警并等待交警到场处理。交警会出具交通事故责任认定书，明确双方的责任比例。
2. 收集证据：包括医疗记录、费用单据、交通费票据、护理证明等，以证明自己的损失和费用支出。
3. 与对方协商赔偿：在明确责任比例和损失情况后，可以与对方协商赔偿事宜。如果对方愿意承担赔偿责任，可以签订赔偿协议并履行。
4. 向法院起诉：如果协商不成，可以向法院起诉要求对方赔偿。在起诉时，需要提交交通事故责任认定书、证据材料等，以证明自己的诉求。

三、注意事项

1. 及时报警并保留证据：在发生交通事故后，应立即报警并保留好相关证据，以便后续维权。
2. 注意赔偿项目的合理性：在要求对方赔偿时，应确保赔偿项目的合理性和必要性，避免过度索赔或遗漏重要赔偿项目。
3. 考虑诉讼时效：根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，在发生交通事故后，应及时行使自己的权利，避免超过诉讼时效而无法获得赔偿。

在处理此类案件时，建议根据具体情况咨询专业律师（即我本人），以便更好地维护自己的合法权益。