针对保洁和业主发生打架事件的处理办法，核心结论是需根据事件严重程度、双方过错程度及实际损害后果，通过协商、报警或诉讼等途径解决，同时注意保留证据以维护自身权益。以下是具体分析：

1. 立即停止冲突并确保安全
   无论双方谁先动手，首要任务是避免冲突升级。若有人受伤，应第一时间拨打120急救电话；若冲突仍在持续，可寻求物业、邻居或路人协助制止，必要时直接报警（110）。根据《治安管理处罚法》第43条，殴打他人或故意伤害他人身体的，可处5-10日拘留并罚款；情节较轻的，可处5日以下拘留或罚款。若造成轻伤及以上后果，还可能涉及《刑法》中的故意伤害罪。

2. 保留证据，明确责任
   证据是后续维权的关键，需从以下角度收集：

   • 现场证据：用手机拍摄伤情、冲突场景、监控录像（如有）等；
     
   • 证人证言：记录目击者（如物业人员、邻居）的联系方式，必要时请其出具书面证言；
     
   • 医疗记录：保存就诊病历、发票、诊断证明等，证明伤害程度及治疗费用；
     
   • 沟通记录：若双方曾通过微信、短信等协商，保留相关聊天记录。
     根据《民法典》第1165条，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应承担侵权责任。证据越充分，越能明确双方责任比例（如谁先动手、是否存在防卫过当等）。

3. 分情况处理冲突

   • 轻微冲突（无伤或轻微伤）：
     双方可协商解决，如保洁方赔偿业主医疗费、误工费等，或业主补偿保洁方损失。协商时建议签订书面协议，避免后续纠纷。
     
   • 冲突升级（造成轻伤及以上）：
     公安机关会介入调查，根据伤情鉴定结果决定是否立案。若构成刑事犯罪，加害方可能面临刑事处罚；若仅涉及治安处罚，双方仍可就民事赔偿（如医疗费、残疾赔偿金等）通过调解或诉讼解决。
     
   • 存在争议（如责任划分不清）：
     可向法院提起民事诉讼，由法院根据证据判定责任比例及赔偿金额。根据《民事诉讼法》第64条，当事人需对自己的主张提供证据，否则可能承担不利后果。

4. 特殊情形提示

   • 保洁方属公司员工：若保洁是在工作过程中与业主冲突，根据《民法典》第1191条，用人单位（如保洁公司）可能需承担雇主责任，但事后可向有过错的保洁追偿；
     
   • 业主存在过错：若业主先辱骂、推搡或动手，保洁方的反击可能构成正当防卫（需符合防卫限度），此时保洁方可能无需承担责任或仅承担次要责任。

建议：无论作为保洁还是业主，发生冲突后均应保持冷静，优先通过合法途径解决。若对责任划分或赔偿金额有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体证据和法律条款为您详细分析。