结论：小时工中间休息的时间是否算工时，主要取决于休息的性质、时长以及双方劳动合同或相关规定的约定。以下从不同角度进行分析：

1. 休息性质与工时计算

   • 工作间隙的短暂休息：如果小时工在工作过程中有短暂的休息时间，比如几分钟的喝水、上厕所等，这些时间通常被视为工作过程中的必要间歇，一般不计入工时，也不支付工资。这是因为这些休息是劳动者为了维持工作效率而进行的必要活动，且时间短暂，不影响整体工作时间的计算。
   • 较长时间的休息：如果休息时间较长，比如半小时或以上的午餐休息时间，且这段休息时间劳动者可以自由支配，不处于工作状态，那么这段时间通常不计入工时，也不支付工资。但具体是否计入工时，还需看劳动合同或相关规定的约定。

2. 劳动合同或相关规定的约定

   • 明确约定：如果劳动合同或用人单位的规章制度中明确规定了休息时间是否计入工时，以及如何支付工资，那么应按照约定执行。例如，有些劳动合同可能规定，每天工作8小时，其中包含1小时的午餐休息时间，这1小时不计入工时，也不支付工资。
   • 未明确约定：如果劳动合同或规章制度中没有明确规定休息时间是否计入工时，那么根据《劳动法》的相关规定，劳动者有权享受合理的休息时间，且这段时间一般不计入工时。但如果休息时间过长，且影响了用人单位的正常运营，用人单位可能会与劳动者协商调整工作时间或支付相应的工资。

3. 特殊情况下的工时计算

   • 加班情况：如果小时工在休息时间被要求加班，那么这段时间应计入工时，并按照加班工资的标准支付工资。加班工资的计算通常根据劳动合同或相关规定的约定，以及《劳动法》的相关规定执行。
   • 不定时工作制或综合计算工时工作制：对于实行不定时工作制或综合计算工时工作制的小时工，其休息时间的计算可能更为复杂。这种情况下，应参照相关法律法规和劳动合同或规章制度的约定，合理确定休息时间是否计入工时。

法律建议：

• 作为小时工，应仔细阅读劳动合同或用人单位的规章制度，了解休息时间是否计入工时以及工资支付的相关规定。
• 如果对休息时间的计算或工资支付有疑问，应及时与用人单位沟通协商，确保自己的合法权益得到保障。
• 如果用人单位违反相关法律法规或劳动合同的约定，未支付或未足额支付工资，小时工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位未按照约定或法律法规的规定支付工资，小时工有权要求用人单位支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
• 如果用人单位的行为构成违法，还可能面临劳动监察部门的处罚或劳动仲裁机构的裁决，承担相应的法律责任。