若事故对方全责，但和保险公司谈不拢赔偿，可以采取以下措施来维护自身权益：

1. 明确赔偿项目和标准：

   • 首先，要清楚自己因事故产生的所有合理损失，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、营养费、交通费、车辆维修费等。
   • 了解当地对于这些赔偿项目的具体计算标准和依据，确保自己的诉求合理合法。

2. 与保险公司再次协商：

   • 在明确赔偿项目和标准后，可以再次与保险公司进行协商，提供充分的证据支持自己的诉求。
   • 协商过程中，保持冷静和理性，避免情绪化交流，以事实为依据，以法律为准绳。

3. 申请第三方调解：

   • 如果与保险公司协商无果，可以考虑申请第三方调解，如交通事故调解委员会或消费者协会等。
   • 第三方调解机构通常具有中立性和专业性，能够帮助双方更客观地看待问题，寻找合理的解决方案。

4. 提起诉讼：

   • 如果调解也无法达成一致，那么最后的选择就是向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，需要准备充分的证据来支持自己的诉求，包括事故认定书、医疗记录、费用单据等。
   • 法院将根据事实和法律进行判决，如果判决支持你的诉求，那么保险公司就必须按照判决进行赔偿。

在处理此类纠纷时，还需注意以下几点：

• 保留好所有相关证据：包括事故现场照片、视频、证人证言、医疗记录、费用单据等，这些证据在协商、调解或诉讼过程中都至关重要。
• 及时了解保险条款：熟悉自己购买的保险种类和保险条款，了解保险公司的赔偿范围和限额，以便在协商过程中更有针对性地提出诉求。
• 避免私下和解：在未与保险公司达成一致前，避免私下与对方车主和解或签署任何协议，以免影响后续的赔偿请求。

在处理这类纠纷时，如果感到困惑或无助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。