针对您提出的“老板没活干又不放人不发工资，且没有劳动合同”的情况，以下是详细的分析与建议：

1. 关于未签订劳动合同的问题

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。若未签订，劳动者有权要求用人单位自用工满一个月的次日起至满一年的前一日，每月支付两倍的工资作为赔偿。
   • 建议：尽管没有书面合同，但您可以通过工作证、工作服、工资条、考勤记录、同事证言等证据来证明您与用人单位之间存在事实劳动关系。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

2. 关于不发工资的问题

   • 无论是否有书面劳动合同，用人单位都应当按照约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位拖欠工资，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可能根据具体情况要求支付经济补偿金或赔偿金。
   • 建议：首先，尝试与用人单位协商解决，要求支付拖欠的工资。若协商无果，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁，甚至提起诉讼来维护自己的合法权益。

3. 关于“没活干又不放人”的问题

   • 如果用人单位没有安排工作，但又不解除劳动关系，这可能构成对劳动者权益的侵害。劳动者有权要求用人单位提供劳动条件，或者协商解除劳动关系并获得相应的经济补偿。
   • 建议：与用人单位沟通，明确工作安排或解除劳动关系的意愿。若用人单位拒绝沟通或拒绝解除劳动关系，您可以考虑通过法律途径解决，如申请劳动仲裁要求确认劳动关系解除并获得经济补偿。

综合建议：

• 收集并保存所有能证明您与用人单位存在事实劳动关系的证据。
• 尝试与用人单位进行友好协商，寻求解决方案。
• 若协商无果，及时向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
• 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。