结论：个体户临时雇佣工人出现心梗死亡是否算工伤，不能一概而论，需根据具体情况判断是否符合工伤认定条件。以下从不同角度进行分析：
一、工伤认定的一般条件
根据《工伤保险条例》第十五条，职工有下列情形之一的，视同工伤：
在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或者在48小时之内经抢救无效死亡的：
- 若工人是在工作时间和工作岗位上突发心梗，且在48小时之内经抢救无效死亡，那么这种情况符合工伤认定的条件，应当被认定为工伤。
其他符合工伤认定条件的情形：
- 除了上述视同工伤的情形外，如果工人能够证明心梗的发作与工作有直接的因果关系，例如因工作过度劳累、工作环境中存在有害物质等导致心梗发作，那么也可能被认定为工伤。但这需要充分的证据支持，并且需要经过专业的医疗鉴定和工伤认定程序。
二、个体户临时雇佣工人的特殊性
劳动关系认定：
- 个体户临时雇佣工人，双方之间可能形成的是劳务关系而非劳动关系。在劳务关系中，一般不适用《工伤保险条例》关于工伤认定的规定。但是，如果个体户与工人之间签订了劳动合同或者形成了事实上的劳动关系，那么就应当按照《工伤保险条例》的规定进行工伤认定。
雇主责任：
- 即使双方之间形成的是劳务关系，个体户作为雇主，也可能需要承担一定的民事赔偿责任。根据《民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果个体户在雇佣过程中存在过错，如未提供安全的工作环境、未进行必要的安全培训等，导致工人突发心梗死亡，那么个体户可能需要承担相应的赔偿责任。
三、建议与措施
及时申请工伤认定：
- 如果工人符合工伤认定的条件，个体户或工人的家属应当及时向当地的社会保险行政部门提出工伤认定申请。申请时需要提供相关的证据材料，如医疗证明、工作记录等。
寻求专业法律帮助：
- 由于工伤认定和赔偿涉及复杂的法律程序和专业知识，建议个体户或工人的家属在处理此类事件时寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、代理申请工伤认定、参与赔偿谈判等服务，确保当事人的合法权益得到保障。
加强安全管理：
- 个体户在雇佣工人时，应当加强安全管理，提供安全的工作环境，进行必要的安全培训，降低工伤事故的发生率。这不仅可以保护工人的生命安全，也可以减少个体户的法律风险和经济损失。
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