当司机开门撞到电动车时，这是一个涉及道路交通安全和责任划分的问题，需要严谨且有序地处理。以下是我为您整理的详细处理步骤和注意事项：

一、立即停车并确保安全

1. 紧急制动与警示：一旦发生此类事故，司机应立即停车，并开启危险警示灯（双闪灯），以提醒其他车辆注意。
2. 设置警示标志：在车辆后方合适距离（城市道路50-100米，高速公路150米以外）放置三角警示标志，防止后续车辆发生追尾等二次事故。
3. 保护现场：尽量不要随意移动车辆和现场物品，保持事故现场的原始状态，以便交警准确判断事故责任。

二、查看伤员情况与报警

1. 检查伤势：迅速查看电动车驾驶员及乘客的受伤状况。对于轻微伤者，可将其搀扶至安全地带；对于重伤者，如流血不止、骨折或昏迷，应立即拨打120急救电话请求医疗救援。
2. 及时报警：拨打122交通事故报警电话，向交警报告事故发生的时间、地点、大致情况及人员受伤情况等，确保信息准确无误。

三、记录信息与通知保险公司

1. 记录现场信息：使用手机等设备对事故现场进行全方位拍照或录像，特别关注车辆位置、开门状态、电瓶车倒地位置、碰撞及刹车痕迹等关键细节。
2. 交换信息：与电动车驾驶员互换姓名、联系方式、驾驶证号、车牌号及保险公司等信息，态度应诚恳且友好。
3. 通知保险公司：及时向自己车辆投保的保险公司报案，详细说明事故发生的时间、地点及经过，以便保险公司及时进行定损和理赔。

四、配合调查与协商赔偿

1. 配合交警调查：如实向交警陈述事故发生的经过，不得隐瞒或提供虚假信息。根据交警的现场勘查和调查结果，接受交通事故责任认定书的责任划分。
2. 协商赔偿事宜：依据交警出具的责任认定书，与电动车驾驶员协商赔偿项目（包括医疗费、误工费、护理费、交通费等）及金额。协商过程中应保持冷静理性，依据法律规定和实际损失进行合理赔偿。若双方达成一致意见，应签订赔偿协议并按约履行。

五、法律责任认定与特殊情况处理

1. 主要责任归属：根据相关法律法规，车辆停稳前不得开车门和上下人员，开关车门不得妨碍其他车辆和行人通行。因此，开车门时未观察后方情况导致撞到电动车的，通常需承担事故的主要或全部责任。
2. 责任减轻情况：若电动车驾驶员也存在违反交通规则的行为（如超速行驶、逆行等），可能会根据双方过错程度适当减轻开车门一方的责任。具体责任划分以交警出具的交通事故责任认定书为准。
3. 索赔金额过高或保险赔偿不足：若电动车方提出的索赔金额不合理，汽车方可与其协商，要求提供费用依据，或寻求法律途径解决。若事故损失超出保险限额，超出部分由汽车方自行承担。

六、争议解决

若双方对赔偿金额或责任划分有争议，可通过协商、调解或诉讼等方式解决。建议在此过程中寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到妥善维护。

综上所述，司机开门撞到电动车时，应严格按照上述流程进行处理和理赔，确保所有操作合法合规，以维护自身和他人的合法权益。