关于何时签订劳动合同的问题，结论前置如下：

1. 一般情况：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。这是法律对用人单位的最基本要求，旨在保护劳动者的合法权益，确保双方的权利义务得到明确约定。

2. 特殊情况：

   • 试用期：即使劳动者处于试用期，用人单位也应当与其签订书面劳动合同。试用期包含在劳动合同期限内，且试用期期限有明确的法律规定（如劳动合同期限三个月以上不满一年的，试用期不得超过一个月；劳动合同期限一年以上不满三年的，试用期不得超过二个月；三年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期不得超过六个月）。
   • 非全日制用工：对于非全日制用工，即以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式，双方可以订立口头协议，但建议也签订书面协议以明确双方权利义务。

法律背景与建议：

• 法律背景：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。签订书面劳动合同有助于避免或减少劳动争议的发生，保护双方的合法权益。如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，将面临支付双倍工资等法律责任。

• 建议：

  • 劳动者：在入职时，应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到充分保障。如果用人单位拒绝签订或拖延签订，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
  • 用人单位：应严格遵守法律规定，及时与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利义务。同时，应建立健全的劳动合同管理制度，确保劳动合同的签订、履行、变更、解除和终止等各个环节都符合法律规定。

可能的法律后果：

• 如果用人单位未在规定时间内与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付从用工之日起满一个月的次日至补订书面劳动合同的前一日期间的双倍工资。此外，如果因未签订书面劳动合同而导致劳动者权益受损的，用人单位还可能面临其他法律责任。

举例说明：

假设小张于2023年1月1日入职某公司，但公司直到2023年3月1日才与小张签订书面劳动合同。那么，根据法律规定，小张有权要求公司支付2023年2月1日至2023年2月28日期间的双倍工资（假设小张的月工资为5000元，则公司需额外支付5000元作为赔偿）。

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