承揽合同的管辖规定主要涉及地域管辖和级别管辖，以下是详细解答：
一、地域管辖
一般原则：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在承揽合同中，这意味着原告可以选择向被告住所地或合同履行地的法院提起诉讼。
合同履行地的确定：
- 加工承揽合同以加工行为地为合同履行地，但合同中对履行地有约定的除外。如果承揽合同中明确约定了履行地点，那么该地点即为合同履行地；如果没有约定，则以加工行为地作为合同履行地。
协议管辖：
- 合同或者其他财产权益纠纷的当事人可以书面协议选择被告住所地、合同履行地、合同签订地、原告住所地、标的物所在地等与争议有实际联系的地点的人民法院管辖，但不得违反级别管辖和专属管辖的规定。因此，在承揽合同中，双方当事人可以通过书面协议的方式选择管辖法院，这为当事人提供了更大的灵活性。
特殊情形：
- 如果承揽合同的内容涉及不动产的权利确认、分割、相邻关系等引起的物权纠纷，则可能由不动产所在地人民法院专属管辖。不过，这种情况在承揽合同中较为少见。
二、级别管辖
- 级别管辖主要根据案件的性质、影响范围等因素来确定由哪一级别的法院进行审理。在承揽合同纠纷中，除非涉及重大复杂的案件或特定类型的案件（如专利纠纷等），否则一般由基层人民法院管辖。
三、实践中的注意事项
查看合同约定：
- 在提起承揽合同纠纷诉讼前，应仔细审查合同中是否有关于管辖法院的明确约定。如果有，则应按照约定确定管辖法院。
分析合同履行地：
- 如果合同中没有约定管辖法院，或者约定不明确，则需要分析合同履行地。对于承揽合同而言，加工行为地即为合同履行地。如果合同中有关于履行地的特别约定，也应予以考虑。
考虑被告住所地：
- 如果无法确定合同履行地，或者合同履行地与案件处理无实际联系，则可以考虑向被告住所地的人民法院提起诉讼。
及时收集证据：
- 在提起诉讼前，应及时收集相关证据，如合同文本、履行凭证、沟通记录等，以便在诉讼中证明自己的主张。
合理选择管辖法院：
- 在选择管辖法院时，应综合考虑案件的具体情况、法院的审判水平、执行力度等因素，选择对自己有利的法院提起诉讼。
举例说明：
假设甲公司与乙公司签订了一份承揽合同，约定由乙公司为甲公司加工一批零件。合同中没有约定管辖法院，但明确约定了加工行为地在乙公司所在地。后来，因合同履行问题发生纠纷，甲公司欲提起诉讼。在此情况下，甲公司可以选择向乙公司住所地（即加工行为地）的人民法院提起诉讼，也可以选择向自己住所地的人民法院提起诉讼（如果双方有书面协议约定的话）。但如果没有书面协议约定，且乙公司住所地与合同履行地一致，则甲公司应向乙公司住所地的人民法院提起诉讼。
总结与建议：
承揽合同的管辖规定相对明确，但具体应用时仍需结合合同的具体内容和案件的实际情况进行分析。在签订承揽合同时，建议双方明确约定管辖法院，以避免后续纠纷中的管辖争议。如果发生纠纷，应及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。