工地上的小卖部是否合法，需视具体情况而定，主要取决于其是否满足相关法律法规的要求。以下从几个关键角度进行分析：

1. 经营资质与许可：

   • 工地上的小卖部，作为商业经营场所，通常需要办理相关的营业执照、食品经营许可证（如果销售食品）等证件。这些证件是合法经营的基础，确保小卖部符合市场监管和食品安全的要求。
   • 如果小卖部未取得必要的经营资质和许可，那么其经营行为就是违法的，可能会面临市场监管部门的处罚，甚至被取缔。

2. 土地与建筑使用合规性：

   • 工地上的小卖部通常设置在工地内部或附近，其土地和建筑使用必须符合相关法律法规的规定。例如，如果小卖部所在的建筑是临时搭建的，那么需要确保该建筑符合建筑安全、消防安全等方面的要求。
   • 如果小卖部的土地或建筑使用存在违法情况，如未经批准擅自搭建、占用公共空间等，那么其合法性也会受到质疑。

3. 劳动与雇佣关系：

   • 如果小卖部雇佣了员工，那么需要遵守劳动法律法规，如签订劳动合同、支付工资、缴纳社会保险等。这些要求是保障员工权益的基础，也是小卖部合法经营的重要组成部分。
   • 如果小卖部在劳动与雇佣关系方面存在违法行为，如未签订劳动合同、拖欠工资等，那么其合法性也会受到影响。

4. 税务合规性：

   • 小卖部作为商业经营场所，需要按照国家税收法律法规的规定缴纳税款。这包括增值税、所得税等税种的缴纳。
   • 如果小卖部存在偷税漏税等违法行为，那么其合法性也会受到严重质疑，并可能面临税务部门的处罚。

建议：

• 对于工地上的小卖部经营者来说，为了确保合法经营，应当积极办理相关的经营资质和许可，确保土地和建筑使用的合规性，遵守劳动法律法规，以及按时缴纳税款。
• 对于工地管理者或相关方来说，如果发现工地上的小卖部存在违法经营行为，应当及时向相关部门报告，以维护工地的秩序和员工的权益。

后续行动：

• 如果您是工地上的小卖部经营者或管理者，对合法经营的具体要求或流程有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。
• 如果您发现工地上的小卖部存在违法经营行为，也可以向我咨询如何维护自己的权益或向相关部门报告。