当您在酒吧喝到过期啤酒时，您有权根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿。以下是详细的赔偿流程和可能的赔偿方式：

一、赔偿依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者（如酒吧）要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。在此情况下，酒吧作为经营者需承担首要责任，先行赔付，不得推诿。

二、赔偿方式及金额

1. 货款价值十倍的赔偿：

   • 您有权要求酒吧向您支付相当于过期啤酒货款价值十倍的赔偿款。

2. 实际损害程度的三倍补偿：

   • 如过期啤酒给您造成了实际损害（如身体不适、医疗费用等），您有权要求酒吧依照实际损害程度支付三倍的补偿费用。

3. 最低赔偿金额：

   • 如果上述赔偿数额尚不足以弥补您所遭受的经济损失，且总额达人民币一千元以上，您有权继续行使追偿权，直至获得足额赔偿为止。

4. 退货或替换：

   • 除上述赔偿金外，您还有权要求酒吧为您办理退货手续或提供同类型且未过期的啤酒进行替换。

三、赔偿流程

1. 保留证据：

   • 首先，请确保保留好购买凭证（如收据、发票等）以及过期啤酒的实物或照片作为证据。

2. 与酒吧协商：

   • 携带证据与酒吧管理层进行沟通，明确提出您的赔偿要求，并依据上述法律规定进行协商。

3. 投诉举报：

   • 如酒吧拒绝赔偿或协商无果，您可以向当地市场监管部门或消费者协会进行投诉举报，寻求进一步帮助。

4. 法律途径：

   • 若问题仍无法得到解决，您有权通过法律途径维护自己的合法权益，包括提起诉讼等。

综上所述，当您在酒吧喝到过期啤酒时，应依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿。在保留好证据的基础上，与酒吧进行协商，如协商无果，则可通过投诉举报或法律途径来维护自己的权益。