未带摩托车头盔且没有摩托车驾驶证被警察抓到，将可能面临以下法律后果：

1. 针对未佩戴头盔的处罚：

   • 罚款：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第五十一条及第九十条的规定，摩托车驾驶人及乘坐人员应当按规定戴安全头盔，若未佩戴，通常会被处以20元至200元的罚款。具体罚款金额可能因地区而异，但均会在当地交通法规中明确规定。
   • 警告教育：对于初次违法且情节较轻的，交警可能会给予口头警告，并进行交通安全教育，以增强违法者的安全意识。
   • 记分：在某些地区，驾驶摩托车不戴头盔还可能对驾驶证进行扣分处理，例如扣1分至2分，这会影响驾驶人的驾驶证记分周期和年审。

2. 针对无证驾驶的处罚：

   • 罚款与拘留：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，未取得机动车驾驶证驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。这意味着，如果你没有摩托车驾驶证而驾驶摩托车，将面临较为严厉的处罚。
   • 扣留车辆：交警有权扣留你驾驶的摩托车，直到你提供合法有效的驾驶证或接受相应处罚。

综合法律后果与处理建议：

• 综合处罚：由于你同时存在未佩戴头盔和无证驾驶两种违法行为，交警可能会对你进行合并处罚，即同时处以罚款、记分、扣留车辆等措施，甚至可能面临拘留。
• 现场处理：被交警查到时，应积极配合调查和处理，出示相关证件（如身份证），并了解违法行为的具体情况和处罚措施。
• 缴纳罚款与接受教育：对处罚无异议的，应在规定期限内到指定银行或通过线上方式（如交管12123软件、支付宝app）缴纳罚款，并保留好罚款收据作为凭证。同时，应积极参加交通安全教育学习，提高自己的交通安全意识。
• 安全建议：骑乘摩托车时佩戴头盔是非常必要的安全措施，能有效保护头部安全，大大降低伤亡风险。同时，应尽快取得合法的摩托车驾驶证，遵守交通规则，确保自身和他人的安全。

特殊提醒：

• 如果你之前已经因为无证驾驶或未佩戴头盔被处罚过，再次违法时可能会面临更严厉的处罚。
• 在某些地区，对于无证驾驶且未佩戴头盔导致交通事故发生并造成严重后果的，违规者可能需要承担民事赔偿责任甚至刑事责任。

总之，未带摩托车头盔且没有摩托车驾驶证被警察抓到，将面临较为严厉的法律后果。建议你尽快取得合法的驾驶证，并在骑乘摩托车时务必佩戴好安全头盔，遵守交通规则，确保自身和他人的安全。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。