骗材料是否属于诈骗，需根据具体情况及法律条款综合判断，结论如下：
若满足诈骗罪构成要件，则属于诈骗：
- 主观方面：行为人必须具有非法占有他人财物的故意。即从一开始就打算骗取材料，而非真正意图进行交易或履行合同。
- 客观行为：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为。例如，编造虚假的供货能力、冒用他人名义签订合同，或者故意隐瞒自己没有履行合同的能力或条件。
- 因果关系：被害人因行为人的欺诈行为而产生错误认识，并基于此错误认识处分了财产（如支付了材料款）。
- 数额标准：骗取的财物数额需达到一定标准。根据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理诈骗刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第一条，诈骗公私财物价值三千元至一万元以上可视为“数额较大”，具体标准可能因地区差异而有所不同。
若不满足诈骗罪构成要件，则可能属于民事纠纷：
- 无非法占有目的：行为人虽未按时交付材料，但主观上并无以非法占有为目的骗取对方款项的故意。例如，因经营困难、资金链断裂等原因无法按时供货，但一直在积极协商解决方案。
- 无欺诈行为：双方在合同履行过程中存在误解或争议，导致付款方产生被骗感觉，但实际上不存在故意欺诈行为。例如，对合同条款的理解存在分歧，或者因市场变化导致无法履行原合同。
法律建议与应对措施：
- 及时收集证据：包括合同、付款凭证、聊天记录、交易记录等，以便在需要时提供证明。这些证据将有助于司法机关判断行为人的主观意图和客观行为，从而确定案件性质。
- 向公安机关报案：如果认为构成诈骗，可携带相关证据前往当地公安机关报案。警方将依据事实和证据，对案件性质进行准确判断，并通过刑事诉讼程序追究行为人的刑事责任，同时帮助受害者挽回损失。
- 考虑民事诉讼：如果不构成刑事犯罪，但确实存在民事纠纷，可通过民事诉讼等方式来维护自己的合法权益。例如，要求行为人承担违约责任、赔偿损失等。
举例说明：
- 构成诈骗的情形：甲以非法占有为目的，虚构自己拥有大量优质材料的事实，与乙签订供货合同并收取了材料款。之后，甲逃匿并挥霍了款项，明显具有非法占有的意图。这种情况下，甲的行为构成诈骗罪。
- 不构成诈骗的情形：丙因市场变化导致原材料价格上涨，无法按照原合同价格向丁供货。丙及时与丁沟通并协商解决方案，但丁仍坚持要求丙按原合同履行。这种情况下，丙的行为不构成诈骗罪，而可能属于民事纠纷中的违约行为。
综上所述，骗材料是否属于诈骗需根据具体情况判断。如果行为人具有非法占有的目的，并实施了欺诈行为，导致被害人产生错误认识并处分了财产，且数额达到法定标准，则可能构成诈骗罪。否则，可能仅构成一般的民事纠纷。在任何情况下，都应保留好相关证据，并及时采取法律措施来维护自己的权益。